食材:蛋黄5个,细砂糖20克,低粉25克,现磨黑芝麻粉30克,玉米油40ML,蛋白4个,细砂糖30克,柠檬汁几滴。蛋黄加糖隔热水打至融化。蛋白加几滴柠檬汁打至粗...
材料:可可粉21克(3小匙)、低粉106克、蛋黄5个、蛋白4个、盐1克(1/4小匙)、色拉油30克、小苏打1克(1/4小匙)、牛奶20ML。可可粉倒入色拉油,用...
平底锅置中小火上,锅热,倒入芝麻。不锈钢筛网很光滑,边上粘的芝麻,用手一抹,很容易去除干净。看,此时的芝麻还很湿,不用担心,快速翻炒吧。芝麻不时粘在铲上,那是因...
把黑芝麻倒入一个大盆中,注入清水,搅动一下芝麻,然后静置几秒钟,把黑芝麻少量多次的倒入滤网,差不多倒完的时候动作得慢一点,看看底部有没有泥土或者沙子。重复清洗三...
原料:咸蛋黄,橘子皮,冬瓜糖,香菜茎,甜冰肉,自制糖粉(熟芝麻糊,熟花生末,熟腰果末,反沙糖),食用威化纸,面包糠,蛋黄。胖白猪肉切小条,煮熟放入白砂糖腌制成甜...
食材:面粉250克,熟芝麻粉25克,白糖20克,水130克,盐1克,植物油5克,酵母3克。将除芝麻粉以外的材料混合搅拌,揉成较光滑的面团。分割成两份,稍微大一点...
黑芝麻放入搅拌机,加入600ml高速打3分钟,打成浆。倒入适量盐和剩余约200ml水搅拌匀。马蹄粉,粘米粉和糯米粉加入芝麻浆里拌匀。过筛一遍。平底盘薄薄刷一层油...
主料:中筋面粉300克、奶粉12克、水150克、细砂糖18克、盐1克、酵母3克。 辅料:黑芝麻适量、葱适量。 酵母和糖溶于温水中,倒入面粉和奶粉里,没有奶粉的可...
食材:豆腐皮184克、色拉油适量、冰糖2小勺、生抽10毫升、老抽15毫升、蚝油5毫升、糖浆半小勺、香料适量油豆皮像叠被子一样折成长方形,用棉线捆绑好。平底锅放油...
准备普通面粉180克、酵母3克、紫薯粉适量、糖适量、黑芝麻馅30克。黑芝麻馅拌糖,将酵母在温水中搅拌2分钟。然后揉匀,盖上塑料膜发酵两倍大,面团制作好后,取出废...
原料:鸡蛋两个、白砂糖70克、低粉65克、牛奶13克、色拉油13克。鸡蛋打入无油无水的盆中,将打蛋盆坐在热水盆里,用电动打蛋器隔热打发,先低速打散,一次性倒入糖...
白芸豆200克,芝麻50克,白糖100克,桂花酱25克,碱面3克。用清水将芝麻洗净,控净水,放入锅中,用文火炒成金黄色,用走槌将芝麻碾碎,加入白糖搅拌均匀。用2...
蛋黄+细砂糖打至粘稠发白。蛋白加柠檬柠檬汁打至粗泡,一次性加糖打至中性蛋白状态。取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀。筛入低粉拌匀。装入裱花袋。斜着挤在垫了油...
食材:鸡蛋(带皮约55克)4个、牛奶40克、细砂糖40克、低筋粉35克、黑芝麻粉7-8克、玉米油40克、芋泥150克。将所有材料都准备好,黑芝麻粉可以自己打也可...
食材:蛋清4个,蛋黄4个,牛奶45g,细砂糖45g,黑芝麻粉30g,低筋面粉45g,黑芝麻放入料理机打成粉。 尽量能细一些。 细砂糖,低筋面粉称取。 蛋黄蛋清分...
首先准备原材料。牛骨剁开,和牛肉一起在冷水里泡30分钟,泡出血水。牛骨焯水,捞出洗净备用。重新加入水,牛骨和水的比例在1:10,炖煮5小时以上,得到白色的骨汤。...
材料:高筋面粉150g、低筋面粉50g、糖15g、盐1/4小匙、酵母粉2g、全蛋50g、水70g、奶油15g、洋葱末50g、油渍鲔鱼100g、黑胡椒粉1/小匙盐...
主料:鲜面条适量、前上肉适量、卤鸡蛋适量、青菜适量、姜适量、老抽适量、甜面酱适量、花椒适量、蒜适量、葱适量。将肉切丁,葱姜蒜切末备用。把老抽和甜面酱倒入一个大碗...
材料:蛋挞皮8个、牛奶75克、黄油30克、椰丝50克、细砂糖45克。 先室温解冻蛋挞皮,将黄油和砂糖加入牛奶中微微加热至融化。融化后加入提前拌匀的鸡蛋继续打顺滑...
准备的食材有核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆,白芝麻、花生。先往糯米碗里加入少量的水,水的量刚好淹住糯米即可。然后把糯米和红枣放蒸锅上蒸半个小时。重新换...