首先,把大蒜准备好,然后找出一个保鲜袋或者塑料袋,把这个大蒜丢入里面。 接着拿出小苏打、纸巾,我们将适量小苏打倒在纸巾上面,然后将它包裹一下。 紧接着拿出生姜,...
材料:黄鳝400克、咸五花腩50克、蒜子(去衣)40克、葱花10克、花雕酒和柠檬叶丝各少许,盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量。水烧开关火,鳝鱼下水烫一下,粘液...
将鳐鱼切件。起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香。下鳐鱼稍煎一下。盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味。成了,上菜咯。蒜子炖鳐鱼是一道由...
先将整个蒜分开成一瓣瓣的。 然后用剪刀将蒜子尾部的结剪掉。 将去掉尾部的蒜瓣放入准备好的半碗水里浸泡1倒2分钟。 最后就可以从蒜瓣的尾部开始剥。 很轻松就将皮全...
主料:草鱼1条、红椒半个。 辅料:料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉适量、蒜2头、葱少许、香菜2棵、盐少许、白糖1勺、姜少许。 草鱼杀洗干净,切成1.5厘米左右...
原料:鸡腿1只、大蒜8瓣、草菇10个、陈皮4克、青红黄色椒各1/3个、姜3片、葱1段。生抽2汤匙(30ml)、老抽1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(约3克)、蚝...
草鱼杀洗干净。切成1.5厘米左右厚的片。香菜切小段,红椒切段,葱切斜段,姜切片,蒜剥去外皮洗净。鱼块裹一层薄薄的淀粉。热锅倒油,放入鱼块中火煎至表面呈微黄色。捞...
食材:黄鳝600克、蒜子200克、玉米油20克、葱2克、姜3克、干辣椒10克、料酒10克、青椒10克。热油锅,放入葱姜,干辣椒用小火炒出香味。加入处理好的黄鳝翻...
食材:秋葵200g,蒜,生抽,食用油 10g。秋葵洗净切蒂。锅中放入适量水,几滴食用油,再放入少量盐,水烧开后放入秋葵,煮三分钟后捞出,过凉水沥干摆盘。锅烧热放...
蒜剥去皮,香菜择洗干净,葱、姜要拍破。将羊肉剔去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅煮过捞出,用清水洗净血沫儿,放入垫有底屉砂钵内,加入白酒、桂皮、干红辣椒、葱...
配菜切好备用。酱油,料酒,姜汁,醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用。鲶鱼去内脏及鳃,斩去鱼头,把鱼切小段放水中汆水以便清除粘液。锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄...
猪大排冲洗干净,起锅坐水,水开后倒入适量黄酒、数片姜。煮两分钟后放入排骨焯约两分钟,捞出排骨,水倒掉不要。重新起锅,放入排骨、葱结、姜和蒜,倒适量酱油、两勺糖色...
原料:300克鲶鱼、10瓣大蒜、30毫升黄豆酱、15毫升香辣酱、2根葱、5片姜、1根胡萝卜、1个洋葱、30毫升酱油、8克白糖、8克白胡椒。 鲶鱼切成3厘米见方的...
主料:茄子(紫皮,长)500克。 辅料:大蒜(白皮)25克。 调料:盐2克,白砂糖5克,酱油10克,味精1克,姜5克,大葱10克,淀粉(豌豆)10克,植物油50...
食材:牛蛙2只、红泡椒6个、野山椒泡椒6个、芹菜100克、红辣椒2个、姜1块、郫县豆瓣酱10克、胡椒粉适量、白砂糖适量、陈醋适量、大蒜子4粒、小葱4根、鸡粉适量...
主料:肋排500克、大蒜1头。 辅料:料酒5汤匙、生抽4汤匙、老抽1汤匙、可乐1碗、八角1粒、花椒10粒、冰糖6粒、葱、姜适量、盐适量。 肋排剁小块,浸泡凉水半...
材料:鳝鱼300克、青瓜200克、青红辣椒各10克、蒜头(去衣)15克、姜片15克,盐、胡椒粉、生粉、绍酒、花生油各适量。 鳝鱼宰好,用盐拌匀后洗净,再放入少许...
冰箱里拿出来的牛仔骨自然解冻,然后用刀按照一块肉中间有一块骨头的格式切好,用冷水泡半个小时,再用清水冲干净。将牛仔骨放在冷水锅里,加热烧开后捞出再次冲洗干净,去...
先将整个蒜分开成一瓣瓣的。 然后用剪刀将蒜子尾部的结剪掉。 将去掉尾部的蒜瓣放入准备好的半碗水里浸泡1倒2分钟。 最后就可以从蒜瓣的尾部开始剥。 很轻松就将皮全...
田鸡处理干净,切段,青红椒切片,姜片两片;油热下蒜头和姜片爆香下田鸡,快速翻炒,下酱油和李锦记的豆豉鸡汁,加少许开水(高汤)煮一会。下青红椒,收汁起锅。虎纹蛙,...