主料：草鱼1条、红椒半个 辅料：料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉适量、蒜2头、葱少许、香菜2棵、盐少许、白糖1勺、姜少许 ，今天小编就来聊一聊关于蒜子焖鱼做法步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!
蒜子焖鱼做法步骤
主料：草鱼1条、红椒半个。
辅料：料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉适量、蒜2头、葱少许、香菜2棵、盐少许、白糖1勺、姜少许。
草鱼杀洗干净，切成1.5厘米左右厚的片。
香菜切小段，红椒切段，葱切斜段，姜切片，蒜剥去外皮洗净。
鱼块裹一层薄薄的淀粉。
热锅倒油，放入鱼块中火煎至表面呈微黄色。
捞出备用。
锅留底油，放入蒜瓣、葱、姜片中火煸炒。
炒至表面呈金黄色。
放入煎好的鱼块，淋入料酒，调入生抽、蚝油、白糖，倒入一小碗开水大火煮开。
转小火焖至汤汁浓稠时，放入红椒段。
加入少许盐推匀，洒上香菜段，出锅装盘。
