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扣鸡的做法
主料：土鸡580克，辅料：生姜适量 小葱适量 盐适量 料酒适量。鸡洗净，准备生姜片和小葱打结。鸡冷水下锅焯水后捞起。汤锅里加入清水，生姜和葱结大火烧开。加入焯水...
2024-11-17 -
白鲞扣鸡的家常做法
将熟鸡脯肉切成均等的长方块12块。鸡翅膀切成6块。白誊切成长2厘米、宽1厘米的块10块，剩汆部分切成小方块。备中碗一只，用花椒和葱姜5克垫底，把鸡脯肉依次摆碗的...
2024-11-17 -
梅菜扣鸡怎么做
主料：梅菜，鸡肉。 辅料：红黄椒，上海青。 调料：老抽，生抽，白糖，白胡椒粉，食盐，调和油。 梅菜用温水泡一个小时以上，泡软了之后，反复清洗干净，不然里面会有沙...
2024-11-17 -
梅干菜扣鸡怎么做
主料：梅菜鸡肉。 调料：食盐、生抽、老抽、元贞糖、调和油。 说先是梅菜，用温水泡一个小时以上，泡软了之后，反复清洗干净，不然里面会有沙子，然后就可以稍微控干水分...
2024-11-17 -
窑鸡的做法及配料
1. 把建好的土窑子用柴火烧通红！2. 把家鸡宰杀好，用配料腌制一小时！3. 把腌制好的家鸡用锡纸包好。烧的通红的土窑子把灰挖出来，然后在土窑子上方挖个洞把泥圧...
2024-11-17 -
燻鸡的做法
材料：嫩鸡750克，姜片10克，瓜片茶叶15克,精盐5克，小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，绍酒20克，芝麻油15克，花椒3克。葱10克切成段...
2024-11-17 -
焖鸡的做法
将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。调制面糊：放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点...
2024-11-17 -
炸全鸡的家常做法
准备食材：鸡、花椒大料、葱姜蒜、油、料酒、盐、鸡蛋清。首先将整只鸡的内脏掏空，将鸡的表面摘干净，最后洗净。然后把鸡放在容器里，放入鸡蛋清，盐，料酒搅拌均匀，放置...
2024-11-17 -
凉拌鸡的做法
往鸡丝里加盐，酱油，醋，少量的胡椒粉。葱姜蒜的末和花椒一起在热油里爆香然后浇到鸡丝上，最后撒一点香油，放点碎香菜点缀，爱吃辣的可以放辣椒油或者辣椒面，拌在一起就...
2024-11-17 -
炖鸡的做法步骤
姜切片，鸡肉块洗净，放清水中浸泡15分钟。香菇温水泡发，洗净。锅中加适量清水烧开，放盐、料酒、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出。锅中放适量姜片、香菇、鸡肉块、红枣、枸...
2024-11-17 -
吃鸡的做法大全
做法一鸡肉洗净斩块备用，土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块，蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段，电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片，锅...
2024-11-17 -
简单炖鸡的做法
食材：鸡一只，油适量，八角花椒适量，葱姜适量，干辣椒少许，生抽少许，酱油适量，耗油适量，盐适量，白糖少许。 鸡一只斩成小块清洗干净。 鸡块凉水下锅焯水去掉味...
2024-11-17 -
椒盐鸡的做法
原料：鸡肉500g，椒盐粉适量，沙姜适量，食盐适量，食油适量。 鸡肉洗净用厨房用纸吸干水份。 沙姜拍碎备用。 鸡身上抹一层椒盐和食盐混合的调料粉。 电饭锅抹干水...
2024-11-17 -
蛋美鸡的做法
将鸡剖开脊背，挖出内脏，鸡肚去胆，鸡腔剖开，剥去内皮，洗净待用；抽掉气管、食管，斩去鸡爪，洗净，放入沸水锅中烫一下，再洗净。将鸡和肫、肝一起放人有竹算垫底的砂锅...
2024-11-17 -
鸡的做法大全
做法一：准备用料。童子鸡1000克、荷叶50克、小麦粉300克、五花肉150克、芽菜100克、盐、酱油、大葱、糖各15克，味精、花椒各2克姜、醋各10克，香油1...
2024-11-17 -
干煸鸡的做法
散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。用来干煸的鸡肉要剁成小一些的块才能够更加入味。散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致； 煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡肉块，开小火煮开焯水。煮...
2024-11-17 -
盐水鸡的做法
准备食材：葱、姜、盐各20g，花椒、八角各10g，料酒30g，鸡一只。将盐放入冷开水中调成盐水（盐300g，水5kg）。葱切片，姜切片，鸡洗净放入料酒，锅中加水...
2024-11-17 -
泉水鸡的正宗做法
虾仁500克、葱1根、大蒜20克、太白粉1大匙、料酒少许、盐、糖、核桃仁100克。将核桃仁用7成热的油炸1分钟，捞出滤油。将葱、蒜切末。将虾仁洗净，去除肠子然后...
2024-11-17 -
白煮鸡的做法
主料：鸡1000克。调料：大葱50克、姜20克、料酒10克、植物油10克、盐3克、味精1克；将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；葱40克切段...
2024-11-17 -
蒸焖鸡的做法
准备好食材和调料。准备腌制的调料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐，搅拌均匀。将鸡头、屁股和内脏，砍下鸡爪，剪去指甲。加入调料腌制...
2024-11-17