主要食材:鲜鸭胸肉500克,鲜柠檬2 个;辅料:鸡蛋一个、姜、葱;调料:胡椒粉、盐、糖、生粉少量。做法:(1)将鸭肉、姜葱清洗干净,控干水分。把鸭肉放在粘板上,...
鸭肉洗净剁成块。姜切片。柠檬切片。小葱洗净切葱花。首先起锅倒水,水开倒入鸭肉、姜,焯水5分钟捞出洗净备用。然后起锅倒油,油热加入姜片爆香,再加入鸭肉、盐、料酒、...
主料:鸭子。选用正宗的谷糠土鸭或者北京鸭;肥一些,有油脂闷出来,口感更好。辅料:咸柠檬、酸辣椒、蒜米、鲜姜、山黄皮、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料、腐乳各适量。鸭...
食材:20ML米酒、10克的盐、白糖、酱油、姜、葱,20克的柠檬,20ML的油、米酒,500ML的水。做法:鸭洗净切块,姜切丝,葱切块,空锅烧热,放入鸭块翻炒,...
主料:鸭肝100克。 辅料:青椒100克、 柠檬3片、胡萝卜20克。 高汤适量 白糖少许 盐少许。 将鸭肝洗净、焯水待用。 胡萝卜切片,青椒洗净,待用。 锅内加...
主料:鸭子。选用正宗的谷糠土鸭或者北京鸭;肥一些,有油脂闷出来,口感更好。辅料:咸柠檬、酸辣椒、蒜米、鲜姜、山黄皮、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料、腐乳等。柠檬要...
食材:柠檬1-2个、盐适量、鸭肉300克、姜1块、蒜2瓣、泡辣椒4-6个、糖适量、老抽1匙、料酒1匙、油适量柠檬切角,撒上盐,盖好保鲜膜,腌一夜或更长时间。鸭子...
生姜切片,蒜米拍开,各类酸料切片待用。鸭块焯水,七分熟捞起沥干水。锅中加入少许油,下辣椒姜片和蒜煸香。倒入鸭肉煸出肥油,待鸭肉微干后下料酒、生抽、老抽、王守义十...
用料:鸭头两个、鸭翅膀300克、鸭爪两对、姜20克、咸柠檬10克、蒜10克、香水柠檬三片、辣椒一个、盐3克、酱油20毫升、油10毫升、鸡粉少许、蚝油5克、白糖少...
鸭子砍件后,加少许盐,糖,酱油,花生油腌制半个小时罗汉果掰成小块,柠檬切片,青泡椒切圈备用。下姜片爆锅,倒入鸭肉翻炒。待鸭肉翻炒至变色,放入柠檬和罗汉果翻炒一分...
将鸡肉片弄成厚一些的片,用刀尖在鸡肉正反两面上斜划几刀,不要划透,大概三分之一。鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁,加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉,搅拌均匀腌制鸡肉...
材料:鸭胸肉两块,老姜片切末少许,可乐一杯,柠檬半个,橄榄油,料酒,淀粉,白醋,橙汁各少许,黑胡椒碎少许,盐适量鸭胸肉切十字型。鸭胸肉用一点点料酒、姜片、盐、黑...
食材:龙利鱼400克,胡椒碎适量,食用油适量,柠檬片适量,玉米淀粉适量,橄榄油适量。准备龙利鱼400克,吸干水分。撒适量盐、黑胡椒碎、刷一层油。翻面,重复上述步...
把鸭肉洗净沥干砍块备用。把备料准备好:酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、生姜切片、蒜对半切块。热锅,不放油,直接放鸭肉炒至出水,变色,出油后,把鸭肉拨到旁边。然...
将鸭肉、姜葱清洗干净,控干水分。把鸭肉放在粘板上,用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松 驰,煎炸时肉不缩,姜葱切丝,柠檬对半切开。鸭肉装盘平铺,撒上姜葱丝、胡椒粉...
材料:青花鱼(1条,430克)、柠檬(1只)、蒜(1头)、姜(3片)。 腌料:米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)。 调味汁:海鲜酱油(2汤...
材料:鸭半只、黄酒、姜、葱。酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸荞头、酸柠檬、酸梅、山黄皮、生抽、白胡椒粉、糖和盐、紫苏。锅里放水,大火烧开,放葱姜,倒进料酒。放进鸭子,转...
主料:面粉100g。调料:食盐适量、调和油适量、鸡蛋2个、韭菜适量。鸡蛋两个。葱花切碎。鸡蛋中加入葱花。再加入切好的韭菜和面粉。和成糊。在油锅中煎。出锅。...
食材:猪排500克、土豆1个、干辣椒200克、大料100克、生姜20克、大蒜50克、花椒20克、盐10克、鸡精10克、老抽10毫升。 将裹上淀粉的猪排放入热油中...
牛排从冰箱取出,自然解冻。用厨房纸洗干两面水分。撒上少许千里香,黑胡椒,玫瑰海盐腌渍10分钟。锅内放入少许橄榄油,10几滴左右即可,大火热火看到有烟从锅底冒出后...