笋剥壳,剥好之后,可以用刀把表面片一片、削一削,洗干净;水的量要没过笋,等水开后在放笋,煮一会后放若干盐,然后继续煮至将要水干,不要全干,全干了笋会焦的;把煮好...
主料:黄瓜干30g;辅料:红油1小勺花椒油适量、盐2g、糖1g、鸡粉少许。将干黄瓜泡水。泡开后清洗几遍。洗好后把水挤干,放在碗中,加入红油。加入花椒油。加盐。加...
准备材料:柠檬、盐。将柠檬放入到清水中,用盐将柠檬表面的蜡质搓洗干净,再用清水将盐冲洗干净。用手按压住柠檬,慢慢的将柠檬切成2-3mm厚的柠檬片,切记不要切太厚...
食材:竹笋若干个、腊肉少许、青椒1个、番茄半个、油少许、盐少许、耗油少许、鸡精少许、姜片若干片、蒜片若干片。 竹笋去片,青椒,番茄洗净,番茄只是用来点缀和调味,...
将整块牛腱子冷水下锅,煮沸。焯水后捞出,装盘。另起一锅,倒入沸水。加葱段。姜块。八角。香叶。干辣椒。放入牛腱子。小火煮至酥软。牛腱子捞出放凉后,切成薄片,装入碗...
笋干红烧鱼,把笋干泡发切成丁状鱼红烧,最后做浇头的时候把笋干放入调料,做成浇头浇在鱼在身上,这道菜具有鱼的鲜味,也有笋的鲜味。笋干炒腊肉。把笋干泡发,切成片状,...
主料:白蘑菇100克,猪肉片100克,冬笋150克,胡萝卜80克,青椒50克,辅料:油25毫升,料酒10毫升,盐4克,生粉1茶匙。步骤:蘑菇和冬笋洗净,备好青椒...
原料:地瓜、五花肉、豆瓣酱、莴苣、黑木耳。地瓜切片,切的稍薄一点,肉也切薄片。起锅放油,油要稍多一点,放地瓜片炒,炒到半熟盛起待用。锅里剩油,放姜蒜爆香,接着放...
将竹笋 胡萝卜切成斜片,鸡胸肉切片,生姜切丝。锅内烧水,待水开后,放入竹笋、胡萝卜,用中火煮尽青味,捞起待用。另起锅下油,放入姜丝炝香,下鸡胸肉炒熟,再下入竹笋...
首先要洗豆腐包。所不同的是,做干豆腐的,是那种长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长。而做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右。把豆...
干鲍鱼要放在干净的容器里用矿泉水或者纯净水泡48小时。然后捞出去掉脏东西上锅蒸煮。大火沸腾后再小火半小时,关火后闷6-8小时,或者等他凉透,不要取出来。最后再把...
食材:鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱。 各种食材处理:洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小块。 准备好香料:蒜末和姜片在碗下,上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等...
需要准备:百洁布、塑料袋、清水、酒精。首先将一块百洁布放入到一个塑料袋中。然后在百洁布上倒上适量的清水。接着在百洁布上倒上适量的酒精。然后把塑料袋的口子扎好后放...
食材:田鸡8只,藕一节,青笋一根,青花菜1小颗,豆芽适量,蒜5瓣,姜8片,生抽适量,盐适量,料酒适量,小米辣适量,干辣椒100克,香料适中,豆瓣酱适中。 首先准...
将生姜洗净、刮皮、切片放碗里备用。将姜片煮熟,汤过滤后放碗中,倒入和姜片差不多1:1比例的糖,并搅拌均匀。搅拌均匀后,倒入适量的水(稍微浸过姜片即可)。上锅用小...
首先,在面粉中加入33%的水,采用和面机将面和好,然后将面放入压延机中压成面片,再经切割机切成面条。切好后的面条经传送带送入蒸煮机,蒸煮1—2min,然后进行着...
挑选好枣:一定要选择已经充分成熟,且枣心微红、大小适中的枣;有虫的不要;可以根据自己的爱好去选择去不去核。然后用开水煮上几分钟,用工具马上捞起放进冷水里冷却一下...
基本材料:大对虾450克 精盐7克,鸡蛋适量,面粉少许,胡椒粉依据口味添加,料酒20克, 油200克大虾剪去虾须,留头和尾部,剥去虾皮,挑除沙线,冲洗干净;将鸡...
菜花1个、五花肉50克、花生油适量、盐适量、豆豉辣椒酱1汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、蒜6个、红尖椒3个。步骤:菜花用盐水浸泡片刻。五花肉切片,蒜瓣拍扁去皮,辣椒...
首先,将干鱿鱼提前四五个小时用清水浸泡。然后将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。辣椒切丝,蒜瓣拍碎待用。大火热锅,倒入适量油,待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。炒...