食材：鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱 ，今天小编就来聊一聊关于怎么做干锅鸭?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎么做干锅鸭
食材：鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱。
各种食材处理：洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小块。
准备好香料：蒜末和姜片在碗下，上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等。
鸭肉切成小块，焯水后捞起沥水待用 。
食用油烧热，放入鸭肉炸。
煎至金黄色捞出沥油待用。
锅内留适量油，放入姜蒜、香料炒香。
加半碗豆瓣酱一起炒香。
倒入洋葱和青椒炒匀。
倒入西芹炒匀 。
再加入藕片、鸭肉一起炒匀。
加入适量生抽 。
倒入半瓶啤酒（一般的啤酒就行）。
再加入适量老抽。
加入少许冰糖炒匀。
让各种料与鸭肉一起烧一会，在这其中还要加入盐、味精。
香喷喷的干锅鸭就出炉拉。
