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四川干豆豉的制作方法
豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。晾凉后碾碎。熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合...
2024-11-06 -
四川豆豉的制作方法
黄豆洗净泡一夜，再将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里。黄豆温度降到手温时，放在合适的容器中，盖上盖，再用塑料袋包一下，...
2024-11-06 -
正宗四川水豆豉的做法
黄豆2斤半、自制剁椒1斤、嫩姜1斤、盐适量。黄豆洗净泡一夜。将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里。黄豆温度降到手温时，放...
2024-11-06 -
豆豉的制作方法
首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水。用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小...
2024-11-06 -
制作豆豉的方法
黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到用手捏豆子时，豆...
2024-11-06 -
豆豉制作方法
准备材料：黄豆、盐、老抽、辣椒面、花椒面。首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。 然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水。用一个大铝锅一次...
2024-11-06 -
豆豉的制作方法步骤
食材：黄豆500G，姜，剁椒，盐各适量。将黄豆洗干净，在水里泡一天。将黄豆煮熟，豆和水的比例在2:1左右即可。将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）...
2024-11-06 -
甜水豆豉的制作方法
食材：黄豆 200g、剁椒 50g、姜 50g、盐 适量。首先我们将黄豆洗干净，并在水中浸泡，一天时间左右。将浸泡的黄豆取出，并放入锅中煮熟；将煮好的黄豆去掉水...
2024-11-06 -
如何做豆豉青鱼
主料：青鱼800克、豆豉50克。 调料：醋5克、白砂糖20克、香油10克、味精5克、料酒10克、大蒜（白皮）10克、盐2克、八角2克、大葱25克、姜15克、大豆...
2024-11-06 -
豆豉鸡丁怎么做
主料：鸡肉、黄瓜、胡萝卜。 调料：食盐、鸡精、椒、陈醋、胡椒粉、元贞糖。 鸡肉切丁用干淀粉抓下。 油锅烧热先放入椒，胡萝卜和黄瓜丁翻炒，再放入豆豉辣酱。 最...
2024-11-06 -
豆豉牛肉怎么做
主料：牛腿肉200克。 辅料：豆豉一大勺、蛋清一个、水淀粉适量、开水适量、清水60毫升。 配料：黄酒两小勺、酱油一小勺、生粉一小勺半、盐一小勺、油两大勺、鸡精一...
2024-11-06 -
豆豉的正宗做法和配方
准备材料：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。 黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。...
2024-11-06 -
自制豆豉
称量好大豆，择出其中的杂质，比如坏掉的。讲择好的黄豆用小火轻炒一下，你也可以放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。将炒好的豆子用清水淘洗干净后，捞出，过滤掉水...
2024-11-06 -
豆豉肉末的制作方法
主料：猪肉末80g、蒜薹200g、豆豉15g、小米辣椒2个、蒜适量、酱油适量、盐适量、糖适量、水适量。蒜薹切碎，豆豉切碎，蒜切末、小米辣椒切圈备用。锅中放少量油...
2024-11-06 -
贵州豆豉火锅怎么做
主要食材：豆豉，肥瘦肉沫。 辅料：糍粑辣椒、蒜末、配菜、豆瓣酱、干辣椒末、花椒、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。 沫放在锅中翻炒加入少许盐至变色出油捞出。 干花椒...
2024-11-06 -
豆豉怎么炒菜
做小菜：将豆豉拌上香油等佐料，它就是鲜美可口且香气独特的小菜。烹制炒菜：炒菜时加入适量豆豉，能让炒出的菜肴香味十足。烹制蒸菜：蒸制菜肴的时候也可以加入适量豆豉，...
2024-11-06 -
怎样做豆豉
先将黄豆泡发制作豆豉之前比较耗费时间的就是泡黄豆，这一步是不能省略的，没有泡发的黄豆表层会阻挡调味品进入黄豆中，这样就没办法做豆豉了，泡黄豆大概需要一个晚上的时...
2024-11-06 -
豆豉鱿鱼的做法和配方
原料：豆豉20克、干辣椒2只、鱿鱼500克、葱10克、姜10克、青蒜段50克。 调料：植物油50克、咸盐10克、味精5克、料酒15克。 首先将鱿鱼切成3—4分宽...
2024-11-06 -
黑豆豉的家常制作方法
主料：黑豆400克。辅料：油2茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱2茶匙、味精1/2茶匙、白糖1茶匙、洋葱一个。做法：（1）黑豆洗干净。（2）用冷水浸泡3个小时。（3）浸泡后...
2024-11-06 -
生姜水豆豉怎么做
将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。将生姜切成末。将...
2024-11-06