用料:鸭肉1000g,姜,蒜适量,黄豆酱1/4瓶,白酒,冰糖少量,水适量。将鸭肉洗净,沥干水分,并切成块。用小碗,冰糖,黄豆酱,水以1:3:5的比例调成汁。并且...
主料:五花肉600克、料酒适量、盐糖适量、姜八角适量、鸡精葱适量、老抽酱油适量、黄豆酱适量。五花肉洗净切后片。放开水焯下。放2碗水,加料酒,八角,姜片,大火煮开...
主料:鱼块600克辅料:植物油50克,黄豆酱100克,红椒丝10-20克,大料2克,白糖5克,味精1克,水淀粉25克,蒜共计50克,料酒5克,醋5克。制法:鱼块...
先把鸭肉剁成小块,清洗干净后控干水分,黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。将蒜瓣去皮后切成小粒,小米辣切...
主要食材:鸭翅膀;调料:料酒、姜片、生抽、蚝油、糖、盐;辅料:黄豆鸭翅膀洗净用料酒、姜片和盐腌十分钟;锅内下油,爆香姜片,下鸭翅膀简直两面变色,随即放入黄豆入内...
食材:鸭头600克、姜2片、大蒜2粒、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精0.5汤匙、白砂糖0.5汤匙。 鸭头清洗干净。 用厨房纸巾把鸭头擦洗干净。 姜切丝,蒜切蒜米。...
食材:黄豆10克,花生11克,八角3克,猪蹄400克,生抽12克,料酒14克,盐4克,冰糖5克。猪蹄让卖家分割好,黄豆+花生提前一夜泡发, 葱、姜、八角、香叶备...
用料:鸭子半只、姜片适量、鲍汁适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、开水适量。 热锅放少许油,放入姜片煎片刻。 放入鸭块翻炒,直到炒到没有血水为止。 然后...
主料:鸭肉、腐竹。 辅料:蒜、香菇、八角、生抽。 调料:料酒、冰糖。 鸭肉飞水,皮太厚且带了一层肥油,被处理掉了。 腐竹稍微炸下会更香,不过为了省油,我用了点点...
鸭腿一只、小菠萝半个、青红椒各半个、姜片适量、白酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。鸭腿斩成小块,放入加了少许白酒和一块姜的冷水中,与冷水一起烧开关火,捞出鸭块...
主料:草鱼头2个、胡萝卜1根、山药一根、洋葱半个。 配料:大葱半根、生姜一块、大蒜10瓣、豆瓣酱1调羹、米酒半碗、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉适量。 鱼头洗净,...
主料:金鲳鱼、红朝天椒、葱、大姜、蒜瓣。 辅料:豆瓣酱、料酒、盐、米醋、白糖、花椒大料。 鲳鱼去鳃,去肠,去鳞,洗净沥干,在鱼两面划上井字刀,葱姜切丝塞入鱼肚子...
准备:鲫鱼2条、老干妈辣酱,小半碗、黄豆酱,小半碗,香菜、干红辣椒、八角、葱姜。鲫鱼破开后清洗干净,热锅下冷油,油烧热后下入鲫鱼,正反面煎至金黄取出,另起油锅,...
鲤鱼刮鳞、去鳃,除内脏,洗净,在鱼身剞斜“十字花刀”,抹匀黄豆酱,入油锅煎成两面金黄,倒入漏勺;猪五花肉,胡萝卜均切成小片。炒锅烧热,加适量底油,葱段、姜块炝锅...
剁成块的鸭肉放锅里,加水和黄酒焯水。用水冲洗焯好水的鸭肉。洗净的鸭肉放锅里,加酱油,加一勺糖,倒入半瓶啤酒,放入姜片、八角和桂皮后盖盖子用大火煮。等煮开了调小火...
主i料:花生米1斤、酱油一盘底。辅料:盐一小勺、味精几粒、糖一小勺、五香粉少许。锅色先放油,再放花生米。花生米炒到把八分熟,装盘,碗里都行,就热马上拿盘子焖好,...
主料:长嫩茄子500克。配料:淀粉8克,色拉油750克。做法:茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀如果不喜欢切成片或者块因人而已,葱姜切末,蒜切片。锅内放油,油量要多,...
鱼杂150克、鸡蛋2个、食用油、食盐2克、胡椒粉2克、白酒5克、白醋5克、葱80克、白糖少许。做法:宰鱼取出来鱼籽和鱼漂,仔细的清洗干净,用网筛滤掉多余的水分。...
黄花鱼1条,豆瓣酱20克,大蒜4棵,葱少许,干红辣椒少许。黄花鱼刮去鱼鳞,用剪刀剪开肚子,取出内脏清洗干净。葱切成段姜切丝,辣椒切两刀,大蒜拍扁切成颗粒。热锅凉...
主料:小黄鱼(500克)。调料:大蒜(8克) 甜面酱(5克)白砂糖(5克)淀粉(豌豆)(5克)盐(4克)料酒(4克)花生油(25克)香油(3克)。将小黄鱼去鳞、...