主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块。将葱、姜洗净,葱切成段,...
怎么弄死螃蟹:先用剪刀或者筷子戳进螃蟹的两眼之间,让螃蟹处于假死状态,然后将螃蟹腹部的排泄处打开并去掉,从折断处可以将整个螃蟹直接打开,接着分离出蟹壳和蟹身,再...
材料:螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油;加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排...
材料:梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、...
将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净;将螃蟹去腮、心和胃,斩成大块,切面粘少许干淀粉;炸锅油烧至7成热下螃蟹,炸金黄捞出沥油;炒锅放菜油,干辣椒段,花椒粒,姜丝(比炒...
取出几瓣大蒜,拔掉它的外皮之后用清水洗干净,然后直接用刀背把蒜拍一下,这样做的目的是为了让它更好切,接着直接用刀把它剁碎就好了。 姜也是先去皮之后清洗干净,然后...
新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,蛋器调散,加入很少量盐这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调...
主料:蟹三到四只。辅料:椒一个、葱姜蒜少许、蛋2个、油盐少许。把蟹清洗干净。把蛋液打匀,再把蟹块粘上蛋液。热锅冷油,一块块把蟹块放进(放的时候要把火调小)。放...
食材:螃蟹450克,芹菜100克,洋葱50克,油适量,盐适量,醋适量,香叶适量。螃蟹刷干净剁两半。芹菜和洋葱切丝。香叶撕小块。锅里倒油,把香叶放锅里炒出香味。螃...
材料:螃蟹适量。 螃蟹去腮,洗刷干净后剪断,撒少许盐和料酒,葱切段腌制一会儿。 两个鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀,腌好的螃蟹挂上淀粉汁。 平底锅热油煎一下。中...
芦笋,螃蟹中富含钙质,而芦笋中含有维生素K,两者搭配食用,有助于钙附着于骨骼上,有强化骨骼的功效。豆腐,螃蟹中含有牛磺酸,豆腐作为豆制品,含有丰富的异黄酮成分,...
活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿。洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。锅置旺火上,烧精炼油至五成油温。然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉...
9月底~春节前:长江蟹,每年秋风飒爽之际,便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节,这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩,味...
农历八月份以后,基本上就是吃螃蟹的季节了。 阳历八月份螃蟹肉是肯定有,但是吃螃蟹主要还是吃膏黄。现在上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满,现在要吃蟹还是以公蟹为佳。吃蟹...
水果茶材料:各种水果,红茶包一个,柠檬一个(用两片),蜂蜜适量做法:(1)准备各种材料。(2)水果洗净,该去皮的去皮,该去蒂的去蒂,切成小丁,柠檬切片(两片)(...
农历八月份以后,基本上就是吃螃蟹的季节了。 阳历八月份螃蟹肉是肯定有,但是吃螃蟹主要还是吃膏黄。现在上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满,现在要吃蟹还是以公蟹为佳。吃蟹...
大闸蟹是季节性的美味,在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好...
大闸蟹是季节性的美味,在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好...
取出几瓣大蒜,拔掉它的外皮之后用清水洗干净,然后直接用刀背把蒜拍一下,这样做的目的是为了让它更好切,接着直接用刀把它剁碎就好了。姜也是先去皮之后清洗干净,然后把...
黄酒:蟹虽然味美、鲜香,但毕竟属于水产品,其本身寒凉。如果大量食用,对于人体也会造成一定的影响。但是,如果佐以黄酒则能够通过酒性温厚缓解螃蟹带来的寒凉。因此,二...