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香爆鸭胗花的做法
食材:鸭胗400克、食盐4克、食用油30毫升、洋葱35克、红椒30克、青蒜35克、胡椒粉2克、白糖8克、料酒25毫升、生抽8毫升、蚝油10克、鸡精4克。 鸭胗洗...
2024-07-04 -
鸭胗的切法图解
鸭胗洗净后平面向下放于盘中，再放进冰箱稍微冷冻一下（冷冻是为了方便新手切花刀，可以不冷冻直接进行下一步骤）。取出（如果冻得太硬，放于水龙头下快速冲洗下表面），把...
2024-07-04 -
鸭杂的制作方法
食材：鸭杂2副、青椒1个、姜丝适量、蒜米适量、生抽适量、料酒适量、老抽小半勺。把鸭杂清理干净。用开水灼2分钟，捞上盘子用清水洗干净切好。青椒、姜丝、蒜米准备好。...
2024-07-04 -
姜爆鸭的做法
主料：莲花菜1只。辅料：泡椒8个、生抽1勺、泡姜1块、老抽2勺、白糖1勺、料酒3勺、干花椒20克、豆瓣酱2勺、八角2个、蚝油1勺、茴香5克、丁香4个、仔姜500...
2024-07-04 -
重庆正宗姜爆鸭的做法
先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。 烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。 准备好配料，仔姜要多一点，这道菜的重点就在这，把姜打皮...
2024-07-04 -
酱爆鸭架的做法和配方
用料：大葱可多一些、鸭架子肉适量、甜面酱适量。 首先当然是要从鸭架子上把鸭肉剃下来，有些连着一点骨头也没关系的。 大葱切斜段，量要多一些，酱爆过的葱一样好吃的。...
2024-07-04 -
香爆对虾教程
油高热后下葱姜蒜爆香。葱姜蒜多一点。倒入对虾，微变色后放入料酒，继续煸炒。至对虾都变红色后，放入生抽、老抽、花椒油、白糖、辣椒酱。继续翻炒大约1分钟即可。对虾补...
2024-07-04 -
香爆肥肠如何做
材料：肥肠，青椒，大葱。调料：盐，醋，姜，蒜，干辣椒，花椒，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶，味精，胡椒粉，白糖。肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉...
2024-07-04 -
香爆对虾做法步骤
虾泡清水洗净，剪去触角。开水锅内放盐，等虾卷曲，捞起沥水。豆芽洗净，沥干。青瓜洗净，切丝。蒜拍瓣，姜切丝。热油锅，爆蒜瓣，姜丝，入啜过水的虾，翻炒几下，滴入少许...
2024-07-04 -
香爆鸡脆骨怎么做
先备料:鸡脆骨焯水备用，小葱、小米辣切断，姜切丝，大蒜切片。然后在锅中加少许油，烧热后加入蒜片，姜丝及小米辣段爆香。倒入焯好的鸡脆骨进行翻炒，同时加入适量盐，生...
2024-07-04 -
香爆盐腌肉的家常做法
食材准备：鲜猪肉：1斤、盐：40克、花椒：适量、白酒：适量、白糖：8克。将盐和花椒放入锅中干炒，炒到花椒香味浓郁离火，等到盐摸上去不烫手的时候加入白酒和白糖搅拌...
2024-07-04 -
荽香爆鸡胗怎么做
用料：鸡胗400g、香菜、食盐适量、蒜适量、花椒适量、调和油适量。香菜根切大段、蒜切片、生姜和干红辣椒切丝备用；鸡胗清洗干净，切成薄片；鸡胗入开水中焯一下，变色...
2024-07-04 -
香爆梭子蟹的做法
原料：梭子蟹2只。 配料：青椒、红辣椒、辣酱、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、酒、生粉。 先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩它8大件，用酒胡椒粉...
2024-07-04 -
小龙虾香爆酱做法教程
原料：小龙虾肉、杏鲍菇、洋葱碎、大蒜蓉、姜蓉、油、生抽、味啉、鸡汁、十三香、白胡椒粉、糖、盐、白兰地、蚝油、海鲜酱、秃黄油、红油豆豉。食材备齐，小龙虾提前剥壳，...
2024-07-04 -
美味好吃的香爆小丁鱼的做法
材料：干小丁鱼150克，蒜米、小米辣剁椒适量，1勺生抽。把干小丁鱼放置水里泡10分钟左右。小米辣蓉、蒜米准备好。开火下猪油，油量要多点。把小丁鱼沥干水份，然后把...
2024-07-04 -
香爆蚕蛹怎么做
首先把蚕蛹准备好。 香芹去叶，然后切成一段段，蒜米用刀拍扁备用。 热锅下油，放蒜米进去爆香。 然后放蚕蛹进去，加适量的盐、1小勺生抽。 大火爆炒20秒左右，然后...
2024-07-04 -
鸭胗的做法大全
卤鸭肫肝。鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物；用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净；锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽...
2024-07-04 -
炒鸭胗的做法
食材;鸭胗适量、红尖椒适量、绿尖椒适量、葱适量、香菜适量、橄榄油适量。鸭胗用清水洗净，锅中烧水，水开后放入鸭胗，焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫。洗净的...
2024-07-04 -
鸭胗烹调方法
食材准备：小米椒、鸭胗、大蒜、盐、生抽、黄酒。鸭胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。切好的鸭胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。炒锅下油...
2024-07-04 -
葱爆鸭块怎么做
主料：板鸭1只、葱150克。调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、干辣椒适量、料酒适量、植物油适量、白糖适量。将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块后，煮熟，捞...
2024-07-04