将茄子切丁,洋葱切末,尖椒切丁,准备用料。锅烧热,放油,冷油下洋葱末,炒香。将肉末倒入锅中炒香,放入蚝油,生抽,料酒,根据个人口味。将茄丁和尖椒倒入锅中,翻炒,...
自己做的卤牛肉如果在常温下保存不宜超过三天。卤熟的牛肉趁热切成拳头大小,用保鲜膜包好放凉后,在放保鲜柜,一个星期没问题,等于是蒸空包装。室温中能保存2天,放入冰...
把草果敲碎,去除草果籽,然后把15种香料全部放进冷水中浸泡10分钟,然后把香料捞出沥干水分,全部装进卤料包。这么做是要除掉香料中的灰尘、杂质和黑色素,避免食材被...
准备好所需材料,小洋葱切去两头、去皮切成圈。加入少量淀粉,混合均匀后把小洋葱圈拆散。猪油加热,待油溶解,5成热,加入小洋葱丝,半炸半炒,将其水份蒸发干。待水气渐...
鸡蛋 若干、卤料包1包、食盐若干、八角1个、桂皮10克、香叶三片、酱油若干。把鸡蛋煮成水煮蛋,出锅放置在冷水,将八角桂皮香叶在水里洗净。将香料包、八角、桂皮、香...
大葱拍破后切段,生姜、芹菜均拍破,洋葱切块待用。锅入菜油烧至九成热,陆续放入大葱、生姜、洋葱和芹菜炸至金黄色时,打去料渣不用,等到油温降至五六成热时,再把热油舀...
先用凉水把猪肠、肺、心洗干净,然后锅中加自来水,把洗干净的猪肠、肺、心,凉水下锅焯水,水开焯7-8分钟,撇去浮沫,捞出。将焯过水的,肠、肺切块,心切片。把炸豆腐...
原料:茄子2个、蒜末1茶匙、小米辣3个、老抽少许、生抽2勺、糖1勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉2勺、温水半碗、葱花适量。茄子洗净切成滚刀块儿。加入少许盐拌匀腌制10...
主料: 茄子两根,香酥炸粉一包,面粉3汤匙。准备好两根茄子和一包香酥炸粉。茄子去蒂后,然后切成条,放在盐水中浸泡10分钟。倒去盐水。加入整包香酥炸粉。加入3汤匙...
茄子3根、肉末100克、大蒜5克 红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。制作方法:茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用;锅中倒油烧热,放入肉...
原料:茄子。辅料:青椒。调料:葱、蒜、盐、酱油、糖、鸡精。茄子洗净,切滚刀块,放进微波炉容器里,加盖。然后高火,一斤茄子要5分钟。葱切段,蒜切片,青椒切圈。开中...
先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质。长豆夹洗干净,切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。锅稍...
将茄子切成滚刀块,放点盐,沁出水后放少放点淀粉,羊肉切块。准备葱,姜,蒜。将裹了淀粉的茄子过油。炸至金黄色捞出。把锅里的油倒出去点,多放点十三香,把葱,姜,蒜,...
首先要把茄子切片备用。然后坐上锅,倒油适量。接着油烧至五成热,放入切好的茄子,反复翻炒至茄子软时,加水少许焖一下,再加盐。醋,糖一起翻炒起锅装盘。最后,一盘好吃...
把茄子洗干净,切成片,为半指薄厚即可,然后泡在水里一分钟,然后放到碗里备用。找一个干净的碗或者小盆,里面放上两勺面,两个鸡蛋,放上盐一小勺,十三香,味精,鸡精,...
茄子煎饼食材:茄子1个、面粉适量、五香粉1勺、盐1勺、小葱、2棵、鸡蛋2个。茄子煎饼食材做法:(1)把茄子削皮,切成片,然后再切成细丝,放入碗里; (2)打入两...
首先挑选茄子丢掉腐烂虫蛀的部分,洗净后沥水,烧开水后加入油和盐,把茄子放入开水中烫五分钟捞出。然后锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香,倒入之前焯好的茄子,再倒入蚝油和...
茄子洗净削去皮,从中间切开,一分为二,做出鱼的形状。用刀在茄子上划纵横交错的纹理,再用筷子做个鱼眼睛,茄子鱼泡入水中,浸泡十分钟。香菜洗净,切小段,碗中放入酱油...
皮料:茄子100千克。芯料:糯米120千克,白砂糖15--20千克,辣椒干1--2千克,大蒜1.5千克,盐、味精适量。选择茄子,洗净去蒂。在锅内放三分之二的水,...
准备食材:做凉拌茄子我们需要准备一个长茄子,还有一些调味料和配料,如陈醋、酱油、食盐、味精、白糖、辣椒油、麻油、大蒜、香葱、生姜、香菜等。如果想让茄子的口感更加...