茄子做的卤怎么做（茄子卤的做法）

将茄子切丁，洋葱切末，尖椒切丁，准备用料，现在小编就来说说关于茄子做的卤怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

茄子做的卤怎么做

将茄子切丁，洋葱切末，尖椒切丁，准备用料。

锅烧热，放油，冷油下洋葱末，炒香。

将肉末倒入锅中炒香，放入蚝油，生抽，料酒，根据个人口味。

将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，可以在少量加一些蚝油与生抽。

把茄子炒软，然后加入两勺豆瓣酱，继续翻炒。

茄子和酱翻炒融合，加少量的水，继续煮，将茄子煮烂，水不要太多，太多味道就淡了，保证茄子软烂就好了。