食材:新鲜鱿鱼一只、糯米20克、冬菇2只、腊肠半段、红萝卜10克、油少许、生抽少许、盐少许、蒜头3瓣。 洗净鱿鱼,因为是酿的,鱿鱼主体就不能切。 先把鱿鱼头拔出...
配料:生糯米500克,酒曲适量。做法:生糯米洗净,浸泡1-3小时,泡过的米粒很容易碾碎,捞起来冷水上蒸锅燃气上蒸12-15分钟,蒸熟的糯米颗粒分明晶莹剔透,太烂...
原料:糯米1000克、酒饼一颗将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成。将米饭摊开散热,用手触摸米饭...
材料:鲜鱿鱼,辣酱,孜然(适量),辣椒粉,芝麻(适量)。 所需用具:烤炉(烧木炭最佳)也可使用烤箱,但是烤箱不容易掌握温度。 先把鱿鱼的内脏·眼睛·嘴和半透明的...
食材准备:鱿鱼两条、烧烤酱、蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱、白砂糖、熟油、洋葱、辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱各适量。处理鱿鱼。鱼放在案板上,须、身体等相应切断,单独将身...
食材:鱿鱼1只,孜然粉适量,辣椒粉适量,番茄沙司适量,白芝麻适量。将鱿鱼表面外面的一层膜用手撕掉。然后将鱿鱼翻过来,沿着对角线的走向,间隔0.5厘米下斜刀,注意...
首先处理鱿鱼,焯烫一下,剥去黑色的皮,否则会很腥。 然后将鱿鱼切成粗丝。 把鱿鱼放入碗中,倒入少许料酒,腌制5分钟。 胡萝卜切成粗丝。 冬笋去皮,也切成粗丝状。...
干鱿鱼和干虾仁怎么做:白菜烧虾仁,原料:白菜、腊肉、干虾仁 。把白菜的根部切的稍微小点,菜叶部分可以大片的。 腊肉切片(薄一点,便于入味)。 干虾仁洗干净,将三...
主料:鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油。鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行。放进大碗。加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油...
原料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉...
食材:鱿鱼须400g,蚝油适量,食盐适量,孜然适量,辣椒粉适量,鸡精适量,洋葱适量,黑胡椒粉适量,油适量。鱿鱼须洗净,加盐和烧烤调料腌制半天。煎锅平底锅放少许油...
发泡方法:先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜。将干鱿鱼放入,浸泡。浸泡大约半天时间即可。将浸泡后的干鱿鱼捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没...
准备:米酒、红糖、鸡蛋、汤圆。 锅中加水红糖放入锅中大火烧开。 汤圆粉倒入盆中加少许温水和成面团,揪成小团用手揉成小圆团。锅中糖水烧开后小汤圆下锅煮1分钟左右。...
准备材料:米酒300g、鸡蛋200g。取米酒适量备用。将鸡蛋4个打入碗中;加入少量淀粉,可以避免煮鸡蛋时有过多的泡沫。将米酒倒入锅中,煮开。将鸡蛋倒入锅中。多煮...
糯米备用,用清水淘洗干净后冷水泡3小时,易碾碎即可。放蒸锅蒸十五分钟,将糯米蒸熟。降至温热,约35度左右,撒上甜酒曲。加适量水,将甜酒曲和糯米搅拌均匀。将米酒压...
3斤糯米用水浸泡六小时左右。泡到可以用手指轻松捏碎即可。倒掉水,上蒸笼蒸(没有蒸笼直接蒸锅里蒸)蒸十五分钟左右至七八成熟关火。自然冷却后加入甜曲酒,加入一杯凉开...
糯米用水浸泡六小时左右,泡到可以用手指轻松捏碎即可。倒掉水,上蒸笼蒸,没有蒸笼直接蒸锅里蒸,蒸上五分钟左右至七八成熟关火,自然冷却后加入甜曲酒。加入一杯凉开水,...
根据需要取糯米适量备用。用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时,直到糯米容易用手碾碎。将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中。盖上锅盖,蒸十五分钟,将糯米蒸熟。将蒸熟的糯米放...
取适量米酒备用;取银耳适量放入碗中备用;在银耳中加入适量水,将银耳充分泡开;在锅中放入适量水,将银耳放入水中;多煮一会,直到银耳煮至八成熟;加入备好的米酒。煮至...
玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米。将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4:l的比例...