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川菜干煸鳝片的做法
食材：鳝鱼500克、芹菜100克、姜丝10克、干辣椒丝5克、葱丝10克、酱油10克、料酒15克。鳝鱼洗去黏液，切成约 7 厘米长、0.7 厘米粗的丝；芹菜切成...
2024-07-04 -
水煮鳝片的做法大全
做法一用料：黄鳝800克、黄豆芽1盒、籽油1汤匙、豆瓣酱2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干海椒颗1把、花椒1把、小葱2根、大蒜少许、仔姜少...
2024-07-04 -
水煮鳝片的做法大全
做法一用料：黄鳝800克、黄豆芽1盒、籽油1汤匙、豆瓣酱2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干海椒颗1把、花椒1把、小葱2根、大蒜少许、仔姜少...
2024-07-04 -
黄精鳝片
主料：黄精10克，鳝鱼600克。辅料：莴笋150克、调料：姜10克，黄酒30克，淀粉(豌豆)20克，盐5克，白砂糖6克，味精2克，胡椒粉3克，香油10克，植物油...
2024-07-04 -
青椒鳝片如何做
材料：黄鳝片300g、青椒2个。黄鳝片清洗干净后切段，青椒去籽洗净后切块。黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿。锅中倒入适量油先爆香姜片。再把青椒片倒入...
2024-07-04 -
正宗爆炒鳝片的做法
原料：鳝鱼（600克）、鸡蛋白（2只）、大蒜头（6瓣）、胡椒粉（5克）、黄酒（5克）、白糖（少许）、盐（少许）、菱粉（50克）、麻油（少许）、清汤（少许）。 将...
2024-07-04 -
川菜干煸鸡的做法
主料：鸡肉1/2只、青椒200克。辅料：大葱1根、姜10克、干辣椒10克、花椒粒2克、豆瓣酱1汤匙、老抽1茶匙、食盐2克、白糖2克。鸡肉冷水下锅，煮出血水，清洗...
2024-07-04 -
家庭版川味火爆鳝片的家常做法
材料：黄鳝700克、蒜苔100克、植物油半碗、食盐1勺、花椒1把、郫县豆瓣酱2勺、蒜4瓣、姜1块、五香粉1勺、白糖半勺、料酒1勺、鸡粉半勺、生抽1勺、红椒1个。...
2024-07-04 -
黄鳝的日常做法
材料：鳝鱼1条，尖椒1个，红尖椒1个，芹菜1根，酱油2大勺，姜3片，蒜3瓣，豆豉1大勺，橄榄油2茶匙。 黄鳝洗净、切成鳝段，青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜...
2024-07-04 -
干煸肥肠的做法川菜
原料： 肥肠、姜、葱、干辣椒各适量。肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段。锅烧热后不放油，把切好的肥肠下锅，炒出肥肠中的油，不要 炒的太干，起锅待用。将葱...
2024-07-04 -
川菜干煸肥肠的做法
用料：肥肠半斤、洋葱50克、料酒2-3勺、老抽半勺、生抽1勺、淀粉1勺、姜2片、螺丝椒1个、盐1克、花椒10粒、芹菜25克、干辣椒5个。做法：（1）预煮肥肠半斤...
2024-07-04 -
干煸红薯片的家常做法
先把红薯洗干净，用刮皮刀把红薯去皮，然后切成薄片。把红薯片放进清水中浸泡十几分钟，把淀粉泡出来。这时切少许葱花备用，把配方用量的番茄酱、白醋、白糖、生抽、盐（可...
2024-07-04 -
干煸鳝鱼片
食材：鳝鱼，芹菜，泡姜片，香葱，大蒜，干辣椒，香油，酱油，辣豆瓣酱，香醋。鳝鱼宰杀洗净，切片；大蒜切片；芹菜洗净，切段；葱洗净切葱花；锅内放油烧热，将鳝片炸干脆...
2024-07-04 -
双色豉椒溜鳝片怎么做
鳝鱼1条、尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、酱油2大勺、姜3片、蒜3瓣、豆豉1大勺、橄榄油2茶匙。做法：黄鳝洗净、切成鳝段，青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切...
2024-07-04 -
主爆鳝片
主料：鳝鱼500克。辅料：淀粉(蚕豆) 20克 小麦面粉30克。调料：黄酒15克 大蒜10克 酱油25克 白砂糖25克 醋15克 盐2克 香油10克 菜籽油50...
2024-07-04 -
川菜菜谱做法
主料：牛肉200g。辅料：菠菜100g、大蒜3粒、干辣椒5个、辣椒粉适量、淀粉适量、香葱1棵、香菜2棵、姜少许、花椒2g。牛肉切薄片，放蚝油、少许盐、淀粉抓匀，...
2024-07-04 -
正宗川菜水煮鱼做法
原料：草鱼、黄豆芽、金针菇、生菜、姜、葱花、干椒段、花淑粒、麻辣粉、生粉、食盐、豆瓣酱、料酒、老抽、味精、胡椒粉、生抽、醋、蒜末。鱼杀好治净，准备配料。鱼分挡，...
2024-07-04 -
明日之后川菜有哪些
四川火锅以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。四川火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之四...
2024-07-04 -
川菜回锅肉正宗做法
爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去。肉爆好后，起锅，锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡...
2024-07-04 -
川菜口水鸡的做法
主料：鸡腿500g、黄瓜200g。辅料：醋10g、味精5g、生抽10g、花椒油10g、白糖10g、芝麻酱10g、芝麻油30g、辣椒油10g、香菜25g。将所有辅...
2024-07-04