食材:鳝鱼,芹菜,泡姜片,香葱,大蒜,干辣椒,香油,酱油,辣豆瓣酱,香醋,我来为大家讲解一下关于干煸鳝鱼片?跟着小编一起来看一看吧!
干煸鳝鱼片
食材:鳝鱼,芹菜,泡姜片,香葱,大蒜,干辣椒,香油,酱油,辣豆瓣酱,香醋。
鳝鱼宰杀洗净,切片;大蒜切片;芹菜洗净,切段;葱洗净切葱花;
锅内放油烧热,将鳝片炸干脆,捞起沥油;
锅中留油少许,爆炒姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒,再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精;
翻炒均匀后注入高汤续煮,汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒即可。
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干煸鳝鱼片
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鳝鱼宰杀洗净,切片;大蒜切片;芹菜洗净,切段;葱洗净切葱花;
锅内放油烧热,将鳝片炸干脆,捞起沥油;
锅中留油少许,爆炒姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒,再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精;
翻炒均匀后注入高汤续煮,汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒即可。