主料:朝天椒350克、豆豉30克。调料:食盐5克、姜3片、蒜5瓣、香醋10毫升、植物油2汤匙。朝天椒350克、豆豉30克、姜蒜适量,豆豉、姜蒜全部剁碎。朝天椒拍...
材料:净田鸡350克,红尖椒25克,豆豉15克,姜10克,料酒、酱油、糖色各10克,精盐、排骨精、白糖各3克,味精15克,湿淀粉10克,肉汤500克,油40克。...
原料:苦瓜、尖椒、干红辣椒。 调料:盐、鸡精、豆豉、白糖、醋。 苦瓜切丝、尖椒切丝、干红辣椒剪成细丝。 苦瓜用盐搓一下,去掉苦味冲净。 烤箱提前预热150°,将...
主料:辣椒200克。 辅料:豆豉十几粒、耗油适量、生抽适量、油适量、蒜头2瓣。 辣椒洗净切段,蒜头切碎,锅烧热,放入辣椒进去煎。 用锅铲压住辣椒让辣椒受热均匀,...
鲍鱼洗刷干净,煮锅里放入少许姜片,烧开水,将鲍鱼放入煮2分钟后捞出,离壳去内脏,然后切十字花刀。小米辣切小圈,永川豆豉洗净剁碎,香葱和蒜切末。中火加热炒锅中的油...
主料:尖椒250克。辅料:植物油3汤匙、大蒜2瓣、花椒10粒、酱油(一级)4汤匙、葱1段、姜2片。尖椒洗净,去掉尾部。锅加油烧热下入花椒炸香,将花椒捞出不用。下...
买兔肉时让店主斩成小块,冲洗干净沥干水分,加盐、白酒、料酒、胡椒粉抓匀去腥,加鸡粉、生抽抓匀入味,最后来点红苕淀粉抓匀上浆腌制15分钟 (兔肉水分重,放干淀粉抓...
在花盆底部排水孔上盖好防虫网,放入约2厘米厚的钵底石。将有机培养土壤倒入花盆距盆沿约2厘米处,适当地施加些有机肥料,用洒水壶浇透土壤。在花盆的土壤上6~7处播种...
先将新鲜辣椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水。剪掉辣椒蒂子。将辣椒椒切碎,不要太碎。将剁好的辣椒装入密封容器,坛子是最好的,然后要浇上些高粱酒50克左右,洒入适...
首先把黄豆用水泡制7到8小时左右,就是浸泡一个晚上就可以了。然后再洗净,再用一个筛漏捞出晾干水。用一个大铝锅一次性加足水,在放泡好的黄豆,开大火煮开后在转小火煮...
浸豆:将选好的大豆放入容器内,加冷水浸泡2小时后捞出,沥干。蒸制:将沥干的大豆放在蒸桶内蒸,直至大豆粒粒蒸透为止。发酵:将蒸好的大豆铺在晾席架上,放在通气、避风...
先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣,参入曲子。墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,其实中间还是软的当...
准备材料:陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。黄豆用小火轻炒一下,放入一些陈皮、香叶、将香味炒出,炒好的豆子用清水淘洗干净,用有漏的工具过滤掉水分。将...
筛选颗粒硕大、饱满、表皮无皱、有光泽的黑豆,淘洗干净,按水豆比例2:1加水浸泡一个晚上,泡到黑豆膨胀无皱皮、豆皮不易脱离为宜。用常压锅蒸煮2小时,停火后闷豆2小...
香干100g、青椒2个、油适量、盐少许、耗油少许、鸡精少许、胡椒粉少许。步骤:先把香干洗净,切成很薄的片状,切薄点更容易入味,口感会更好吃些。再把青椒洗净,切成...
尖椒250克,香醋两汤匙,白糖一汤匙,酱油一汤匙,绍酒少许。制作步骤:将尖椒洗净,去蒂及籽,剖成两半;醋、糖、酱油、酒兑成汁。锅烧热,不放油,投入尖椒用小火煎至...
食材:尖椒1个、干豆腐1张、油适量、葱3g、姜3g、盐2g、味精1g、湿淀粉适量。辣椒切块。干豆腐切块焯水沥干。葱姜切碎。锅中热油。葱蒜爆香。放入尖椒翻炒。倒入...
原料:豆豉20克、干辣椒2只、鱿鱼500克、葱10克、姜10克、青蒜段50克。调料:植物油50克、咸盐10克、味精5克、料酒15克。做法:首先将鱿鱼切成3—4分...
将黄豆洗净,在水中泡一天。 将黄豆煮熟,水和豆的比例控制在2:1就可以了。将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。 将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温...
浸豆:将选好的大豆放入容器内,加冷水浸泡2小时后捞出,沥干;蒸制:将沥干的大豆放在蒸桶内蒸,直至大豆粒粒蒸透为止;发酵:将蒸好的大豆铺在晾席架上,放在通气、避风...