材料:大香菇10朵、芝麻少许、生菜半斤、嫩姜1块、调味料:糖3两、太白粉1大匙、香菇剪成条状,拌入乾太白粉。炸油烧至3分热,香菇放入,以中火慢慢炸酥成“脆鳝”待...
材料:鳝鱼600克,盐、白醋少许,花生油480毫升(另加2汤匙),生姜丝1茶匙,大葱1茶匙,香菜(芫荽)末1茶匙,芝麻1茶匙,豆瓣酱1茶匙,红辣椒丝、胡椒粉少许...
鳝鱼400克,植物油1000克(实耗50克),精盐4克,味精3克,香油5克,红油25克,姜、蒜、葱各5克,干椒粉10克,孜然10克。将新鲜鳝鱼宰杀后洗净血水,切...
主要食材:鳝鱼、黄酒、盐、酱油、白糖、葱末、姜末、香油。鳝鱼处理干净,切丝。锅放油烧热,将鳝鱼逐条放入以防粘连,炸3分钟捞出。锅中留油烧热,加葱和姜末煸香。加黄...
首先要把黄瓜清洗干净,把黄瓜表皮的小刺去除掉。黄瓜顶刀切小片。一毫米厚薄正好。然后把切好的黄瓜片放的大一点的盛器里,撒上盐。之后再在这一层黄瓜片上铺,上下一层黄...
主料:白萝卜5斤、胡萝卜1斤辅料:柠檬汁适量、凉白开水350毫升、白醋500克、大蒜5瓣、白砂糖300克、生姜2块、盐50克。将白萝卜、红萝卜去皮。然后再将去皮...
材料:青梅1000g(需选择约八分熟的青梅)、粗盐100g、砂糖1000g。青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂,...
准备材料:面粉200克、油10毫升、糖适量。将面粉、油、清水、搅拌均匀,揉成光滑的面团(喜欢吃甜的可以多加一点糖);切开面团刷油,卷成卷,刷油按平;锅底刷油放入...
材料:茄子、干红辣椒丝、香菜、淀粉、大蒜、糖、酱油、花椒粒、鸡粉(鸡精)。茄子切滚刀块,放盆中,用水冲洗。干淀粉洒在茄子块上,使每块茄子都包住淀粉(由于茄子上有...
不能。涩柿采收后一般要经过脱涩处理才能鲜食。所采用的商品化的脱涩方法主要有温水脱涩、CO2脱涩、酒精脱涩、乙烯利脱涩四种方法。温水脱涩即将柿果放在水温为35~4...
材料:仁面果1000克、白醋500mL、生抽500mL、白砂糖250克。 首先用清水把仁面果洗干净放在淋水筐里晾干水分备用。 等仁面果水份晾干以后用刀把仁面果的...
食用功效:(1)补充维C:脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。(2)润肠通便:脆柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳...
需要提前准备好的材料包括:白萝卜 1根、红辣椒 适量、白砂糖 50克、白醋 2勺、盐 适量、盐 1勺。白萝卜削皮,切条。加入适量盐抓均匀,静待30分钟。30分钟...
需要提前准备好的材料包括:白萝卜 1根、红辣椒 适量、白砂糖 50克、白醋 2勺、盐 适量、盐 1勺。白萝卜削皮,切条。加入适量盐抓均匀,静待30分钟。30分钟...
对冬枣进行清洗、挑选、去核;得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出,烫漂温度为60-90℃。使用蒸汽发生器将冬枣进行脱水烘干;在反应罐中加入棕榈油并利...
采果。当柿果尚未熟透,全果完全呈青色时为最佳采收期。要注意轻摘轻放,以防造成柿果损伤,影响浸泡,采摘的柿果要及时浸泡。浸泡。选用坛、桶等能装水的容器,取鲜玉米叶...
选料:选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的青竹梅。钙化:以0.1%二氯化钙的溶液液浸渍原料8小时。刺孔:用针刺孔,孔深应达果核为准。漂洗:梅胚满水浸泡2小时...
补充维C:脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。润肠通便:脆柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通...