-
松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋
鸡蛋和鸭蛋都可以做松花蛋，主要是鸭蛋。松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有...
2024-07-07 -
用生鸭蛋如何做松花蛋
原材料 ：新鲜鸭蛋、纯碱、生石灰、食盐、茶叶末、草木灰、松柏枝。按一定比例要求。例：鲜鸭蛋80枚，重约6公斤，水5公斤，纯碱(碳酸钠)330g，生石灰1400g...
2024-07-07 -
如何做松花蛋
购买皮蛋剂，一般在城市菜场，超市很难买到，去淘宝，那里便宜种类也多。调和皮蛋剂，用如下大小的汤勺，两汤勺食盐放入碗里，加入半碗温水，搅拌稀释。将一包皮蛋倒入碗里...
2024-07-07 -
松花蛋热量
松花蛋的热量为171大卡/100克，比鸡蛋的热量要高一点，热量适中，含有大量蛋白质和脂肪。松花蛋的保质期比较长，通常为3—6个月。保存的时候要避免阳光直射以及低...
2024-07-07 -
松花蛋怎么保存
最好的保存松花蛋的方法，就是姜松花蛋放入塑料袋或者保鲜袋里面，密封保存起来就OK了，松花蛋在常温下一般能放2-3个月。松花蛋并不适合放入冰箱保存，因为松花蛋是碱...
2024-07-07 -
松花蛋怎么挑好吃
第一步将皮蛋拿在手里，粗略掂一掂重量，品质好的皮蛋拿在手里感觉会很厚重。第二步拿起皮蛋来晃一晃，如果皮蛋质量不好会明显感到里面比较碎。而品质好的皮蛋弹性十足。第...
2024-07-07 -
如何制作东北松花蛋
主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备用具缸、盆等。称取次茶25克、食盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10...
2024-07-07 -
松花蛋怎么做
将鸭蛋洗净、晾干，将变蛋粉加水搅拌成糊。放入鸭蛋浸湿，将鸭蛋裹上干变蛋粉。将鸭蛋放入保鲜袋密封30天，取出在空气中退火，去除碱味，洗净表皮的干糊即可。松花蛋，又...
2024-07-07 -
自己怎么腌制松花蛋
食材：鸡蛋20个，碱面100克，水8千克，石灰400克。 按照碱面，石灰比例1：4，石灰，水比例1：20配比好，糊状的溶液，石灰水，适量的锯末。 准备好，新鲜，...
2024-07-07 -
松花蛋的由来
松花蛋是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。松花蛋主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得...
2024-07-07 -
松花蛋怎么吃
食材：松花蛋（皮蛋）2个，黄瓜（尾部）1小半根，胡萝卜少许，姜、醋糖、香油适量。准备食材，松花蛋剥皮洗净，切成4份。将两份松花蛋，分别切3斜刀。另外两份切成8份...
2024-07-07 -
无铅松花蛋怎么做
材料：鸭蛋100个，盐3两，生石灰3两，纯碱3两，红茶少许，草木灰适量，稻壳适量（或用高粱壳、草灰代替），清水适量。将食盐放在锅内炒，待爆炸声停止时取出研碎。将...
2024-07-07 -
松花蛋的功效与作用
松花蛋也叫皮蛋，具有独特的风味，含有丰富的蛋白质，可以增进食欲，刺激消化液的分泌，易于食物营养的吸收和消化。皮蛋性凉，含有矿物质，可以清热降火、滋阴润燥，缓解热...
2024-07-07 -
松花蛋豆腐做法步骤
主料松花蛋2个，内酯豆腐1盒。辅料榨菜2汤匙，剁椒1汤匙。料食盐1/2茶匙，花椒15粒，生抽1/2汤匙，香醋1汤匙，香油1/3汤匙，香菜1棵，白糖1/2茶匙，辣...
2024-07-07 -
松花蛋的保存方法
松花蛋不宜低温储存，00低温条件会影响松花蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此松花蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存，保质期为3~...
2024-07-07 -
松花蛋怎么做好吃
香菇洗净、去蒂，每朵对切成4等份后沥干水分，再放锅内干炒2分钟后盛出；蒜洗净切末；辣椒洗净切成环状；再往锅里加入适量食用油，烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下，然后放入...
2024-07-07 -
怎么吃松花蛋最好
可以做凉拌松花蛋，做法简单，还可以治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。主料：松花蛋4枚。辅料：青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1块。调料：白 6茶匙、香油少许。青红...
2024-07-07 -
姜汁松花蛋的做法
首先准备食材：醋10g，红椒10g，姜末20g，松花蛋3个，生抽10g，香菜20g。然后松花蛋剥去外皮切块，香菜切段，红椒切圈。最后将松花蛋放入碗中，加入姜末，...
2024-07-07 -
凉拌松花蛋的做法
材料：松花蛋4枚。 辅料：青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1块。 调料：白醋6茶匙、香油少许。 青红椒切小块，姜、蒜切大小相仿的片。 切好的辅料用白醋浸泡半小时。...
2024-07-07 -
松花蛋的吃法
姜汁松花蛋，将松花蛋切成月牙形，然后将姜末、醋、生抽混合成汁，均匀地浇在松花蛋上，最能吃出松花蛋的滋味。 凉拌松花蛋，松花蛋比较适合冷食，切成小块状，放入香葱、...
2024-07-07