茄子切成滚刀块后,放入食盐将茄子腌制一下,腌制的时间大约10分钟左右,之后轻轻的挤掉腌制出来的汁水,再下锅炒,不但非常容易入味,而且茄子还不怎么吸油,最重要的还...
备好两根长紫茄洗净切成大概5厘米左右厚度的茄片。低筋面粉里加入3克酵母粉。再加入10克的玉米淀粉,1克量盐,1克量胡椒粉,搅拌均匀。加适量清水调成略稠的糊状,将...
准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎开胃下饭菜。调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀开胃下饭菜。锅中适量油,等油温7成热放入茄...
咸鱼肉丁烧茄子咸鱼干洗净,切丁,提前用温水浸泡半小时,中间换次水。五花肉和红椒切丁,洋葱切丝备用。茄子切成丁,用盐拌匀腌制20分钟,挤去水分。起油锅,锅热后下一...
配料:茄子1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱(可不放) 少许、细香葱 适量、辣椒(可不放)适量。茄子洗净后切条或切滚刀块,...
家常鱼香茄子煲茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀。锅中适量油,油温七成热放入茄子炸两分钟,等茄子...
主料:茄子,香菜,蒜瓣。 副料:酱油,糖,盐,水,油。 茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。 这时候,你可以剥蒜...
把茄子头上的柄去掉。把茄子切成滚刀片放盐腌五分钟。把大蒜拍一下切成片,把香菜洗干净放在一起。时间到了,把茄子放在一大碗里洗一下再控水。锅烧热放油,茄子很吃油的,...
将茄子洗净,切成丁状。小葱切成葱花,备用。将鸡蛋打于面粉中,充分搅匀,加入适量的盐和鸡精。然后把茄子和葱花放入,充分搅拌,静置2分钟。准备一张平底锅,倒入菜籽油...
将茄子削皮切块,清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟,西红柿、青椒切块备用。碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁,茄子表面裹上淀粉。起锅烧油炸茄子,炒香葱花,...
原料:茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜、蒜各少许。 将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一...
首先把茄子改成段,改成段后切成宽条,改完条以后装入盘子里,再把豆角改段。然后开火,把油倒入锅里,慢慢地加热,油温要高一些,茄子、豆角都要放到放到油里炸,把水分炸...
紫色嫩茄子、嫩青豆、青辣椒、甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒。将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净;上锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,...
主料:茄子250克。辅料:椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克。做法:(1)将三色椒切成条。(2)茄子切成条。(3)油锅放入...
食材:茄子1个、香菜适量、十三香适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个。做法:(1)香菜切末备用,茄子切块加入适量的盐,腌制30分钟,把茄子腌制出来的水控出。(2)在...
配料:植物油130克,酱油30克,精盐20克,味精5克,葱、姜末各10克,水淀粉75克。 将猪肉切成小薄片,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热...
做法一:(1)准备食材:茄子、面粉、发酵粉、鸡蛋、盐、香葱、姜蒜末。(2)把茄子切成片,用清水冲洗一下,控干水,加入适量的盐和蒜末,搅拌均匀,腌制一会备用。(3...
将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。将酱油、味精...
材料:茄子300克,豆角200克,干辣椒段10克,蒸鱼豉油5克,耗油3克,味精2克,鸡精3克。茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热,下入茄子、豆角...
主料:茄子300g、肉末100g 辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱1大勺、料酒适量、淀粉适量、洋葱适量。 准备好所用食材。 洋葱切成碎备用。 茄子洗净切成条,加入少...