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怎么腌制腊肉好吃
材料：五花肉、盐、糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒。 盐下锅炒热。 将清洗好的五花肉下盐锅两面煎至水干。 放至篮子滴干水大概3小时即可。 所有调料放在一个大锅...
2024-07-04 -
腊肉怎么腌制才好吃
盐下锅炒热 将清洗好的五花肉下盐锅两面煎至水干。 放至篮子滴干水大概3小时即可 所有调料放在一个大锅内不可加水，由于肉己经用盐腌制过所以调料不需要加盐了。 将肉...
2024-07-04 -
怎样腌制腊肉好吃
五花肉适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，八角桂皮花椒适量，维生素C适量，白酒适量。买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。...
2024-07-04 -
腊肉腌制好吃的方法
先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或...
2024-07-04 -
腊肉怎么腌制好吃
制作腊肉的时间应当选在10度左右的季节里，猪肉部分最好使用带皮、肥瘦相间的猪臀部肉。猪肉清洗干净后，将猪肉切成大小合适的条状，放入盆中。按照猪肉的多少适量加入五...
2024-07-04 -
腌制腊肉怎么做好吃
腌腊肉首选就是肥瘦相间的五花肉，肥瘦的比例为四六开，如果用的肉太瘦的话，做出的腊肉晾好后会又硬又柴，如果做腊肉的肉太肥的话，做出的腊肉就会太油腻，使人难以下咽。...
2024-07-04 -
腊肉怎么腌好吃
配料：五花肉500克、精盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。五花肉洗完，切成适当的长度（切不切随自己喜好，...
2024-07-04 -
自制腊味的腌制方法
取肥瘦相间的五花肉一块儿，洗净切成小条备用。加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀。戴上手套将调料和肉拌匀使劲儿揉搓。放冰箱里冷藏腌制一晚上。将肉用绳挂在通风阴凉处。自...
2024-07-04 -
腌制腊肉8斤肉放多少盐
八斤肉放二十四两盐!一斤腊肉放三两盐!! 如果盐量过高,必定死咸无疑,如盐量过低,肉质肯定霉变!现在正是腌制腊肉的最佳时节,千万别搞错了:一斤腊肉三两盐哈!用猪...
2024-07-04 -
腌制腊肉的做法
制作腊肉的时间应当选在10度左右的季节里，猪肉部分最好使用带皮、肥瘦相间的猪臀部肉。 猪肉清洗干净后，将猪肉切成大小合适的条状，放入盆中。 按照猪肉的多少适量加...
2024-07-04 -
老腊肉腌制方法
猪肉5000克、精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。选用鲜猪肉，切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条，然后用竹签插在...
2024-07-04 -
晒腊肉怎么腌制
材料:肉适量、陈皮适量、山奈适量、白扣适量、小茴香适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干花椒适量、干辣椒适量。肉切成小块备用。准备陈皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮...
2024-07-04 -
芒市腊肉的腌制方法
猪肉10斤、盐1斤半、白酒2斤、辣子面100克、花椒面100克、八角面30克。腌料比例：10斤肉：1.5斤盐：2 斤高度粮食酒：100克辣椒粉 ：100 克花椒...
2024-07-04 -
江西腊肉的腌制方法
自养猪肉一头、盐适量；把肉切成条，用食盐均匀的抹在肉的表面，一定要涂抹均匀。一边抹一边拍打。然后用木桶腌制一个星期左右。取出腌制好的肉，晾至取暖房上方开始熏制，...
2024-07-04 -
湖北腊肉的腌制方法
准备五花肉两斤，花椒20克，盐100克，白酒适量。炒花椒盐。擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒，直到花椒变成棕黄色。关火，将花椒盐盛出待用。 腌肉。...
2024-07-04 -
陕西烟熏腊肉的腌制方法
海天生抽30克，五花猪肉：1000克 (选猪腿肉或是五花肉最佳）粗盐30克，白砂糖2小匙，高度白酒30克，花椒20颗，八角1颗，干桔皮1大块，白米1杯，红茶1小...
2024-07-04 -
广式腊肉的腌制方法
主料：带皮五花肉，5000克。辅料:盐，100克；生抽，200克；白糖，20克；汾酒（也可用米酒），150克；可老抽加一点上色。五花肉改成长40厘米、宽3.5厘...
2024-07-04 -
腊肉怎么腌制全过程
五花肉洗完，切成适当的长度（切不切随自己喜好，我主要是方便后面吃），用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆，把盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆...
2024-07-04 -
酱油腊肉的腌制方法
五花肉洗净后用热水焯一下，然后用绳子穿起来晾干水。再用酱油和白酒把五花肉腌透，喜欢咸味的可以加适量盐，吊在太阳底下先晒上三天左右，每天晚上取下来用酱油泡一下。接...
2024-07-04 -
自己在家里怎么做腊肉
食材：五花肉（二刀肉和坐墩肉），辅料：花椒粉、食盐、生姜粉、香叶粉、高度白酒、酱油、生抽。猪肉无需清洗否则容易滋生细菌，将盐放入锅里翻炒热。然后将盐涂抹在肉中，...
2024-07-04