配方。牛肉200g、泡椒14个、孜然粉、胡椒粉适量、蚝油50g、食用油100g、生抽70g、牙签14根。牙签泡水清洗。牛肉切薄片,尽可能长,后续才能把泡椒裹住。...
原料:新鲜竹笋20斤左右,盐700到800克,25升的泡菜坛子1只,清水12升。辅料:生姜片、蒜瓣、花椒、小米椒、白酒、冰糖。泡菜坛子及所有工具用沸水烫上一遍,...
用料:鸭掌400克、食盐适量、姜适量、花椒10克、料酒适量、白醋适量、白糖少许、野山椒适量。鸭掌要清洗几遍,然后沥干水。开水中加白醋和少许盐,把鸭掌焯熟后放入凉...
瓦罐烧烤配方:是由石英、长石、黏土等原料配合成的陶土,经过传统的木炭烧烤而成。其通气性、吸附性好,还具有传热均匀、散热缓慢等特点。瓦罐坯子经木炭烧烤而成陶罐坯,...
泡椒烤猪脑花的用料有:猪脑花、料酒、葱、姜、蒜、鱼腥草、泡椒、小米椒 、植物、锡纸碗、盐、白胡椒、鱼泉榨菜、鸡精。准备6个锡纸碗,如果没有可以用锡纸自己折。取新...
用料:猪粉肠1笼(分两份,约500g)、莴笋头1根(削皮后约200g)、芹菜、大葱各100g、泡辣椒、泡姜、料酒、花椒、大蒜、盐、郫县豆瓣、豆粉、白糖、味精等适...
主料:带鱼1条、泡椒1勺。 辅料:姜蒜3瓣、白酒1大勺、生粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、油盐适量。 带鱼加入盐、姜片和白酒,拌均匀腌制十分钟。 腌制好的带...
主料:鲫鱼一条、芹菜25克、小葱适量、小米椒30克、咸菜丁20克、蒜10克、生姜8克、香菜适量、豆瓣酱适量、食用油10克、盐3克、味精2克、孜然粉5克。鲫鱼洗干...
用料:藕1根、泡椒8到10个、小米椒几个、盐适量、白糖适量、白醋适量。藕去皮洗净切丁过一遍水。焯水断生捞入冷水中浸泡。小米椒、泡椒切段。锅中倒入适量泡椒水和小米...
食材:凤爪适量,泡椒水适量,泡椒适量,葱姜适量,料酒适量。 凤爪剪去鸡爪尖,泡去血水,清洗干净。 每个凤爪剁成3小段,放入锅中,再加入一汤碗水,加上大葱、生姜和...
买回的整块魔芋切1cm厚片。煮3分钟使魔芋成型、出水。每片魔芋开直刀菠萝花0.5cm左右大小,切到每片的2/3,注意不要切断。这样魔芋更容易入味。电饼铛加油,两...
食材:牛肉500g。调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净,切成片备用。用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候...
食材:酱油30ml、红方腐乳一块、蚝油15ml、红方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麦芽糖30g、蒜末5g、清水30m...
准备材料:鸡爪400g、调和油适量、水适量、烤翅腌料70g、芝麻适量。第一步将准备好的凤爪解冻备用,解冻后倒入70g的烤翅腌料。加少许的清水搅拌均匀,用保鲜膜包...
用料:鸡翅4个、鱿鱼圈6个、豇豆5根、藕1小段、花菜几朵、新鲜香菇4个、茄子1个、色拉油(调料)2勺、生抽(调料)2勺、蚝油(调料)2勺、糖(调料)1勺、盐(调...
五香酱配料配方:番茄沙司12g,生抽10g,蒜末5g,芝麻油10g,辣椒面4g,白米醋8g,黑醋8g,生姜沫4g。将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。香辣牛肉酱配...
花生,枸杞,当归,大枣,龙眼姜块洗完备好,花生提前用冷水泡三个小时,牛鞭用清水反复冲洗干净,剥皮切成小段,冷水煮5分钟,煮掉血水,清水冲洗沥水。加清水把牛鞭倒进...
将鸭舌洗净,用开水焯一下水,30秒后捞出。将自家卤按1:1兑水后腌制约1小时,其中可翻多次。 烤箱200度预热,在烤盘上铺锡纸,刷上橄榄油,预热后将鸭舌平铺在烤...
主料:面粉150g ,鸡蛋2个。辅料:色拉油10g, 白糖5g,盐少许,酵母2.5g。准备物料:面粉,鸡蛋液,油,糖,盐,酵母。把物料混合搅拌。揉成面团,盖上保...
用料:豆腐300克、泡椒适量、生抽适量。豆腐用水冲一下,根据各自喜好,把豆腐改小块。油锅内放比平时炒菜多点的油豆腐块放进去,中火慢煎2~3分钟后,翻面,两面反复...