材料:盐菜300克,肉末200克,油,味精,黄酒。盐菜洗净切成粒备用。锅内放入适量的食油,开中火。锅热倒入肉末翻炒。肉末变白加入盐菜继续翻炒。加入适量的黄酒继续...
用料;腌制青菜10斤、盐100g、花生油100g、大蒜半颗、姜一块、米辣4个、生抽50g、鸡粉1勺。将菜心挑出来,菜皮排好晒二天,将水份晒干些,晒好的菜叶装入大...
制作盐菜的原料可以切段,也可不切。如椿芽、青菜或豇豆等可以用棕叶绑成小把,保留蔬菜原样,这样做出的盐菜称为长盐菜;切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜。清洗后晾晒至...
制作盐菜原料可以切段,也可不切。如椿芽、青菜或豇豆等可以用棕叶绑成小把,保留蔬菜原样,这样做出的盐菜称为长盐菜;切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜。清洗后晾晒至七...
食材:胡萝卜3个、葱,花椒、八角适量、盐、生抽,醋适量。将新鲜胡萝卜在水龙头底下冲刷干净。切成条状。收到大汤碗中,倒入凉白开,水没过萝卜条即可。撒上盐。放冰箱冷...
主料:排菜500克、猪肉(瘦)150克。辅料:盐2克、调味鲜2克、猪油15克。做法:清洗干净过开水后泡在冷水里,泡去涩味。挤出水分切碎,切点肉末。先炒肉末、倒进...
首先将肉末剁碎,皇帝菜摘洗干净!然后再烧锅,倒油,大蒜切碎放入热锅内转中火!蒜出香味后放入肉末,放一点点盐!然后放生抽!最后再把皇帝莱整齐放锅内,不用翻炒!中火...
主料:肉末100克、粉丝1把、娃娃菜300克。 辅料:油适量、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、葱2根、淀粉少许、老干妈豆豉1勺。 肉末放入盐,料酒,淀粉,...
平底煎锅烧热后,改温火,放入花椒翻炒,闻有花椒香,即可关火。用擀面杖擀至细末,混入适量食盐。比例大约花椒:盐=4:1。将碾成细末后的花椒与精盐拌匀后,再次上火翻...
主料:黄豆适量、葱花适量、猪油适量、生抽适量。做法:(1)黄豆用清水洗干净,控干。(2)放入锅中,小火炒。(3)要全程小火,不停的翻炒,避免受热不均,炒熟就可以...
食材:猪肝500克,盐6克,姜片、花椒、大料、香油各适量。做法:(1)猪肝洗净,冲去血水,依据大小切成块。(2)锅中放入适量清水煮沸,放猪肝焯烫,捞出去浮沫。(...
食材:肉末适量、油麦菜适量、葱姜蒜,干辣椒适量、酱油,盐,鸡精适量、花椒末,大料面适量。 油麦菜洗净切段,用水提前再焯一下。 葱姜、干辣椒切好备用,蒜切末放着快...
600g扣肉坯,配料50g盐菜,3g干红椒,3g辣椒末,2g八角粉,10g辣椒酱,1ml老抽,3ml蚝油,10ml味精,1g米酒,适量盐。将扣肉坯改薄成二指厚。...
食材:扣肉600G、盐菜50G、干红椒3G、八角粉2G、老干妈10G、老抽1ML、蚝油3ML、味精10ML、米酒1G、盐适量。将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚...
主料:大芥菜5000g。 辅料:清水适量。 准备大芥菜 清洗干净。 然后晾干水份。 只需要把水分晾干即可。 然后切成细丝。 放入蒸锅蒸至熟透。 蒸好后,拨散开来...
主料:五花肉300克、雪菜300克、面粉700克。辅料:鸡蛋1个、酵母(干)7克。做法:(1)将雪菜提前浸泡半天。(2)猪肉剁碎成末。(3)肉末中加入酱油、白糖...
食材:带皮五花肉;盐菜;鸡精;味精;耗油;老抽;麦芽糖或蜂蜜或老抽;姜蒜泥;白糖;白胡椒。做法:把五花肉洗净加入姜葱,料酒煮熟再捞出将其皮上抹上麦芽糖。姜蒜剁沫...
600g扣肉坯,配料,50g盐菜,3g干红椒,3g辣椒末,2g八角粉,10g辣椒酱,1ml老抽,3ml蚝油,10ml味精,1g米酒,适量盐。将扣肉坯改薄成二指厚...
食材:大米一小把,上海青4棵,姜1片,盐2克,鸡精2克,香油小半勺。砂锅放上大半锅水,一小把米,盖上锅盖中火煮15分钟。生姜切末,青菜切丝。粥快煮好的时候,先将...
主料:盐芥菜1颗、五花肉1条。辅料:油少点、酱油适量。一颗芥菜切碎。五花肉切成1厘米大小的薄片。全部切好放在一起。放适量的油,酱油即可辣椒。拌均匀后即可上锅蒸,...