主料梅头肉200克,调料色拉油适量,姜1小块,料酒5毫升,水适量,红曲粉适量,叉烧酱适量。梅花肉入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟,去尽血水。温水洗净沥干后,用竹...
猪肉、叉烧酱、生粉(少许)、糖(少许)、油。把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味; 用生粉和糖各...
好材料,也就是面粉、发酵粉(一小整袋的没打开过的效果最好)、温水、蒸锅等;开发酵粉,找一个面盆,放入一大杯温水,然后把酵母粉加入进去。大概按一斤面粉5g酵母的量...
把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状;趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性;将南瓜...
食材:中筋面粉400克、白糖15和、黄油40克、盐4克、牛奶200ML、酵母5克. 面粉里放入酵母和白糖。 倒温牛奶和成面团。 放入黄油。 把黄油全部揉进面团里...
热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小...
材料:南瓜、面粉、白糖、鸡蛋、酵母、食用油。准备一块南瓜削皮切成薄片,都放在盘种,热水上锅蒸熟,把蒸熟的南瓜倒在一个碗中,用勺子捣成南瓜泥,加上适量的白糖搅拌均...
食材:小米面200g、酵母5g、白面400g找一干净洗菜盆,倒入白面,小米面,酵母,混合均匀。倒入水,(水提前倒入糖搅拌均匀)混合均匀,注意不要一次倒很多,多倒...
做馒头的时候,和面时加入少许猪油,把面揉至光滑不粘手进行发酵。加入少许干淀粉和三分之一勺的泡打粉,揉成光滑面团,切好面头坯,再发酵十几分钟再下锅。冷水入锅,用中...
食材:面粉300g、红枣18枚、酵母3g、白糖40g。面粉中加入3克酵母,150克温水,40克白糖拌均匀和成面团发酵。红枣洗净去核一剪二。面团发酵至两倍大。将面...
想要作出松软好吃的蛋糕坯的话,就要先将蛋黄、黄油混合,再往蛋黄中筛入低筋面粉搅拌均匀,然后将鸡蛋清打发并分三次往其中加入白糖,最后将两者翻拌均匀并放入烤箱中烘烤...
把一个鸡蛋打入盆里,放入20克糖,用打蛋器打蛋液,使糖完全融化,没有打蛋器用筷子多搅拌几次,直到糖都融化为止。往盆里加入300克面粉,3克酵母粉,2克盐。加入适...
用料:面粉250克、白糖45克、奶粉35克、水150克、酵母3克。奶粉,酵母,面粉,水,白糖,混合在一起和面。把揉好的面团放到一个较大的盖碗里,盖好盖子,放到电...
用料:面粉550克,水250克,老面50克,糖5克,食用碱少许,面粉(呛面用)120克。 老面撕小块放入大盆中。 加入水和糖。 倒入面粉,搅拌成光滑的面团,放温...
食材:4人份高筋面粉400克、绿豆馅200克、白糖30克、鸡蛋1个、精盐1克、黄油30克、酵母4克、水200克。高筋面粉加入白糖、盐、鸡蛋、水、酵母,放入面包机...
想要做肉饼松软,关键就在于和面的技巧上,想把肉饼的面和好,可以按照以下方法来做,保证做出来的肉饼松软酥脆:如果我们想要把用来制作肉饼的面和得很软的话,可以往面粉...
原料:面粉、新老面、食用碱、清油、温开水、玉米面。做法步骤:面粉300g。食用碱 适量(大约为两指捏起的一小撮,很少的量)。新老面 适量(这步我没有称重,凭自己...
面粉300克,红糖粉50克,酵母粉3克,红枣20克,葡萄干20克,温水200克。温水中倒入50克红糖,搅拌溶解。3克酵母粉用温水化开。将300克面粉倒入红糖水中...
就以肉丸为例,又像肉丸做的松软可口,最好是用手工制作的方法,肉的比例非常重要,通常是37开或者46开,4分肥肉六分瘦肉。或者三分肥肉七分瘦肉的比例。按照这样比例...
食材:淀粉150g,面粉50g,白糖适量,奶粉适量,鸡蛋1个,小苏打适量。 将鸡蛋打入碗中,加入一勺白糖,打成蛋液。 然后加入淀粉、面粉、奶粉、小苏打。 倒入适...