准备材料:带皮五花肉,大葱,生姜,料酒,花椒,盐,白糖,植物油,芝麻油,老抽,鸡精,甜面酱,糯米。先把米洗淘干净,捞出来控干水份。找一口铁锅刷干净,擦干水,开中...
香料包:八角、白豆蔻、甘草、香菜籽、沙姜各50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,...
原料:干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛(鸡)肉、泡菜。辅料:豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料做法:如果用干米粉,倒入刚...
把一碗浸泡着水的干海带搁置一旁。血蚶烫水后剥壳,备用。将米粉用温水浸开使其软化,沥干水备用。把绿豆芽焯水沥干。蒜米5瓣、小葱5粒、老姜3片、辣椒干100g放入搅...
煮一锅水,水开放米粉,关火盖锅盖闷十分钟左右,至稍微有一点硬即可。姜,蒜,葱,小米辣切好。闷好的米粉过凉水。锅内少许油,放葱花蒜姜爆香。放肉糜炒变色。加入一大勺...
把鸡肉切丝加入适量淀粉上浆,西芹洗干净切成斜段或者是小丁,都可以看自己的喜好。米粉泡发至没有硬芯。蒜切成碎粒,葱切成丝。泡粉,将粉泡至没有硬芯。调酱汁。将蒜粒,...
用料:卓越老林米粉干4饼(四人份)、胡萝卜半根、香菇2朵、卷心菜少许、豆芽菜 少许、鸡蛋1个、盐少许、酱油少许、料酒少许、鸡精少许。做法步骤:(1)热油炒鸡蛋备...
食材:鸭半只、糯米粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、辣椒粉适量、十三香适量、小葱适量。 首先把鸭肉清洗干净,宰成小块放进容器中。 然后加盐,辣椒粉,...
主料:猪肋条肉(五花肉)400克。辅料:豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克。调料:花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10...
食材准备:江西米粉(粉干)、瘦肉、辣椒、蒜苗、蒜头、生姜、小白菜、豆芽(可选)等,佐料有:油、生抽、鸡精等。把江西米粉先用水洗干净,锅上水,熟热,把米粉放入锅内...
原料:米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。云南干米线65度左右温水泡发,最好是4小时以上,最晚不要超过24小时。煮锅烧开水后放入泡...
肉切成肉片;加入蚝油,酱油,番茄酱,黑胡椒腌制一下胡萝卜,洋葱,大葱切丝;卷心菜切片备用适量油下锅,先把洋葱炒香,加入胡萝卜翻炒至半熟,加入猪肉炒香放入桂林米粉...
食材:猪排骨 450克、五香米粉 50克、大蒜籽 二粒、生粉蚝油鸡精 各少量、香葱 一小根、料酒 几滴。先把排骨剁成小块,再放在清水里泡十分钟,再清洗干净,再控...
食材:糯米粉500g,豆沙馅300g,面粉50g,去皮白芝麻100g,白砂糖75g。制坯:糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中,搅匀。冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一,...
准备工作:花蛤煮熟,剥壳备用;锅中烧水,水开后下入米粉煮7分钟,关火,让米粉在热水中闷5分钟。随后冷水冲洗并沥干。锅中热油,下入小葱段。小火将葱段煎至焦黄色。倒...
主料:米粉100克、波波肠1支、鸡蛋1枚。辅料:油2茶匙、盐0.5茶匙、大骨浓汤宝1支、小葱10克、青菜2棵、油炸花生米适量。做法:(1)米粉提前浸泡发透,其余...
准备好两块干米粉和一个鸡蛋,四个小番茄洗干净放入碗中备用。锅中放油,油热后放入鸡蛋煎,煎得两面金黄就可以了。然后把汤料调好,准备一个干净的碗,加入猪油少许(没有...
大块猪肉先清洗一下。把肥肉和瘦肉分开切成小块。肥肉先下锅炸,把油炸出来可以拿来做菜。在瘦肉上面加米粉和饺子粉。加上生抽搅拌均匀。再另外装一些米粉出来。把粘了酱油...
主料:葱花10克、小油菜30克、米粉100克、卤水200克。辅料:水200毫升、酸豆角15克、酸笋15克、花生米20克、叉烧肉30克、辣椒油5克。步骤:(1)葱...
原料:水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。 将大米粉用清水调制成粉浆待用。将玉米淀粉与生粉混合后...