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臭豆腐制作过程
制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌...
2024-07-04 -
河南臭豆腐卷制作方法
食材：臭豆腐卷一根、青辣椒3根、香菜适量、盐适量、油适量。将臭豆腐卷洗净切成片备用，注意：不要太薄了；青辣椒洗净切成条状备用；香菜洗净切成段备用；锅内放入油，烧...
2024-07-04 -
如何制作臭豆腐
首先将买新鲜的豆腐回家洗净后切成小块待用。取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。然后在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，如此直到准备的豆腐铺完，然后在...
2024-07-04 -
如何制作长沙臭豆腐
豆腐乳适量，臭豆腐乳适量，老豆腐适量，葱适量，蒜适量，辣椒面适量，孜然粉适量，耗油适量，生抽适量，淀粉适量。豆腐乳倒些臭豆腐乳水，用勺子捣烂，搅拌均匀。老豆腐切...
2024-07-04 -
臭豆腐臭水的制作方法
自然发酵：把所有配料放入缸中后，让其自然发酵。泡制时间越久臭卤味道更浓郁，一般都在12个月左右，使用最佳。在自然发酵期内，要将卤料搅拌两到三次，使其发酵均匀。使...
2024-07-04 -
正宗臭豆腐制作方法
准备材料：酱油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、鸡精3g、新鲜豆腐、臭豆腐乳。 首先要把新鲜的豆腐切成厚度为一厘米左...
2024-07-04 -
臭豆腐制作方法
将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤...
2024-07-04 -
臭豆腐的制作方法
买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待用。取一干净的木箱或纸箱和稻草待用；在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，如此直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺...
2024-07-04 -
黑色臭豆腐的制作方法
撕开包装取出黑色经典生胚、辣椒酱、汤包酱，准备好葱花蒜末进行备料。将生胚取出放入清水中浸泡30分钟以上，沥干水分。锅中倒入小碗水，将适量汤包酱倒入煮开30秒倒入...
2024-07-04 -
臭豆腐制作方法是什么
原料：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐...
2024-07-04 -
家庭臭豆腐的制作方法
将1/4块嫩豆腐切超小块。1/4块嫩豆腐、虾酱1大匙（15ML）、温水400CC、盐少许混合搅拌均匀，室温放置两天后即可。切小块，放入已经做好的卤汁里。8小时以...
2024-07-04 -
街头炸臭豆腐制作方法
豆腐 500g，油 适量，盐 适量，生抽 适量，熟芝麻 10g，臭豆腐 2块，辣椒粉 10g。主料：豆腐一块调料：油、盐、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。豆腐...
2024-07-04 -
豆腐的制作过程
取黄豆4千克，洗净放入大一点的容器内浸泡5-6小时。磨浆：把泡好的黄豆按4千克干黄豆35千克水的比例用专用粉碎机分离出豆浆。煮浆：把磨好的豆浆倒入锅内边煮边用勺...
2024-07-04 -
正宗长沙臭豆腐的制作方法
将臭豆腐用冲洗后，泡上放冰箱两个小时让他发酵下。200毫升水放入料粉一包，蒜蓉葱，煮开即可，放一边备用。锅内放油，烧至160°-180°左右，放入臭豆腐，炸的过...
2024-07-04 -
家常臭豆腐的制作方法
准备材料：酱油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、鸡精3g、新鲜豆腐、臭豆腐乳。首先我们要把新鲜的豆腐切成厚度为一厘米...
2024-07-04 -
炸臭豆腐的制作方法
备好臭豆腐，打开后倒出里面的汁水，再用流动水冲洗后沥干水分。切成小块，备好甜面酱和辣椒酱。热锅倒入油，油温5分下入臭豆腐，炸至表皮两面微黄，捞起。等油温十分热的...
2024-07-04 -
农村臭豆腐的制作方法
把豆腐放入碗中，把豆腐乳捣烂，将豆腐切成小块放入臭乳汁浸泡。浸泡的时候把大蒜切末，葱切末，在碗中加入辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽，倒入清水稀释，搅拌均匀。倒入锅中...
2024-07-04 -
素鸡豆腐的制作过程
锅里放热水，把碱面放里面化开。然后把干豆腐放在里面大火煮两三分钟。水开关火泡二十分钟。 二十分钟后拿出干豆腐，放在准备好的屉布上。包好后，用尽全力压出水分。 压...
2024-07-04 -
臭豆腐制作方法和配料
原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g。制豆腐，将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑...
2024-07-04 -
拌臭豆腐的酱怎么做好吃
臭豆腐放入清水中漂洗干净，把每块臭豆腐切4小块。热锅倒入油，温油逐块下入臭豆腐，煎炸至微黄捞起。等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起。锅内加入适量油，把剁椒酱...
2024-07-04