豆腐一块儿,清洗干净。刀背沾水切成小丁。锅内放盐水,水烧开后下入豆腐焯一下,捞出备用。炒锅内放油,下入豆瓣酱,用小火炒出红油。下入豆腐丁,稍稍晃动下锅子。加入适...
食材:干豆腐2张、葱姜蒜适量、尖椒1g、小米辣1个、食用油适量、豆瓣酱适量、白糖1勺、花椒8粒。首先,我们需要准备好所有的食材。将干豆腐切成等大的细条备用。葱姜...
材料:豆腐一块,郫县豆瓣少量,豆瓣酱适量,青蒜2颗,大蒜2瓣,姜适量。锅里的油烧热后,放入姜片爆香,把切碎的蒜放入一半,倒入适量的郫县豆瓣,如果喜欢辣就多放,放...
先锅中放油,下葱,蒜爆香,放入豆瓣酱,炒出红油,加入一碗水,放盐,鸡精,蚝油,酱油调味。放入豆腐,扣盖烧三分钟,加半勺白糖,扣盖烧两分钟,最后淋上水淀粉勾芡,翻...
食材:油豆腐250克,自腌豆瓣酱适量,油100克。做法:备好油豆腐250克;加入盐拌匀,码上豆瓣酱,淋上100克左右的食用油。上电压锅蒸15分钟即成。注意:豆瓣...
食材:豆腐400克,油适量,大蒜适量,郫县豆瓣酱,少量。豆腐切块。 热锅放油,放蒜片,放郫县豆瓣酱。 放豆腐。 放适量清水。 汁熬的差不多就出锅。 放些糖可能味...
用郫县豆瓣酱。豆腐250克,郫县豆瓣酱30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小块,酱油5克,辣椒粉2克,水淀粉少许,花椒粉少许做法:豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块...
食材:青鱼400g、适量油、适量盐、适量豆瓣酱、适量葱、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量醋。青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份。葱切大段,姜切片,...
配料:三文鱼排,葱,姜,蒜若干,料酒,醋,糖,生粉,陴县豆瓣酱。 锅里热油,下鱼排煎一下。 中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火...
把锅洗干净,不能有油或者水,开始中火炒干豆,炒到干豆皮微微发黄即可。把炒好的干豆,放在铝盆中,加入凉水浸泡一晚上。把浸泡好的干豆剥皮,然后上锅蒸。把煮好的干豆摊...
先用锅将要做的豆子煮熟。趁热与白面一起和拌(直到白面都均匀的粘在豆子的表层,白面不易过多)。准备好一些麦桔杆铺在地上(用来给豆子制造温度),再在上面铺上一层袋子...
生瓣水烫。先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐约25公斤左右,然后在桶口锅上沿横置一木棒,待水烧到沸腾时,把装入箩筐的豆瓣连筐放入锅内,筐绳系在桶口横置的木棒上...
食材:鱼肉500克、郫县豆瓣酱50克、面粉50克、蒜、葱、姜少许、泡姜、泡红椒、泡青菜少许、白糖10克、鸡精少许、食用油适量。 泡红椒切段、泡姜切片、泡青菜切细...
主料:草鱼1600g、酸菜1颗。辅料:豆瓣酱适量、麻椒适量、干辣椒适量、盐适量、油适量、蒜头适量、姜适量 金针菇适量。草鱼洗净备用,金针菇洗净切去头部,酸菜洗净...
用料:猪腰子两三个、葱姜蒜适量、花椒豆瓣酱小粉适量、太空椒两个。先把猪腰子洗干净把里面的筋剔除。然后切花刀,然后把葱姜蒜炒香还有花椒,把猪腰子放进去炒熟。然后豆...
把干净的黄豆倒入锅中煮到九成熟,捞出,放到盆里。等到盆里的黄豆不再发热后,用手把黄豆挤成椭圆形的饼。把黄豆饼放到太阳下晒到半干,然后放到盆里。把盆放到屋里的阴凉...
食材:鲜红椒 2000克、梅豆瓣 500克、青椒 适量、蒜 500克、花椒 20克、姜 400克、白糖 25克、花生 50克、芝麻 50克、油 500克、白酒、...
食材:鸡翅500g、大蒜7瓣左右、生抽适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、蜂蜜适量、胡椒面适量、姜片适量 将鸡翅清洗干净,并拔掉边角的小毛。如果鸡翅上的绒毛不多,...
食材:黄豆2000 克、盐10克。把干净的黄豆倒入锅中煮到九成熟,捞出,放到盆里。等到盆里的黄豆不再发热后,用手把黄豆挤成椭圆形的饼。把黄豆饼放到太阳下晒到半干...
材料:带骨鲤鱼肉250克,豆瓣酱30克,葱10克,姜10克,蒜10克,湿淀粉15克,调味料适量。将色拉油入锅,旺火烧至油热时下鱼块炸黄捞出。锅中留少许油,下葱末...