用郫县豆瓣酱豆腐250克,郫县豆瓣酱30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小块,酱油5克,辣椒粉2克,水淀粉少许,花椒粉少许,今天小编就来说说关于麻辣豆腐的豆瓣酱是哪个?下面更多详细答案一起来看看吧!
麻辣豆腐的豆瓣酱是哪个
用郫县豆瓣酱。
豆腐250克,郫县豆瓣酱30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小块,酱油5克,辣椒粉2克,水淀粉少许,花椒粉少许
做法:豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出。
豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末。
油热后,倒入豆瓣酱炒香,加姜末、辣椒粉。
加水煮开后,倒入豆腐块,酱油、盐、青蒜段炒匀。
水淀粉勾芡后即可出锅,盛出后撒上花椒面。