酸小笋适量, 切掉老的部分, 用刀从中间划开, 再用手撕成丝备用;五花肉适量,切成薄片, 切到最后肉比较少时,改平刀切; 小红椒切成红椒片; 大蒜苗适量;锅里去...
先把小竹笋切好,开水焯水5分钟,然后捞出来放在盆子里用冷水泡着,去草酸。切好新鲜的土猪瘦肉。切好湖南小辣椒和蒜。把蒜和小辣椒放进锅里爆香。然后把切好的瘦肉放进去...
做法一:准备用料。竹笋、野山椒、食盐、姜、八角、花椒、蒜、红尖椒、白酒、白醋、葱、水。将竹笋洗净,之后切片,放入沸水中,并加1勺盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;大蒜...
主料:笋500克;辅料:小米泡椒750克、生姜10克、蒜5小瓣、醋少许、鸡精5克。将笋撕开,放入锅中焯水,水开关火,捞出笋,沥干水。将沥干水的笋放入准备好的容器...
主料:排骨适量、笋适量。 辅料:盐适量、鸡精适量、绍兴花雕酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、姜末适量、蒜蓉适量、豆瓣酱适量、老抽适量。 排骨适量...
把釆挖回来的小竹笋去壳后煮熟,沥干水分,找一个密封性好的大口容器,把沥干水分凉透的小竹笋放在盆子里,然后加入食用盐,再装进容器里,把口密封好,可以放一段时间,想...
沙藏法。取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺7~10厘米湿沙,以不粘手为适度。选完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,上面覆盖湿沙7~10厘米...
黄瓜去尾和头,均切三、四段(长度由自己决定了)然后每段一分为二,再把每半段切成三、四条就成了。(条根据自己喜好来)把切好的黄瓜撒上些盐,腌20分钟,其它的材料有...
将包菜用手撕成小块,然后洗净沥干。干辣椒切成段,姜、蒜切成片。锅内放油烧热,放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜,翻炒片刻后,加入食盐和白糖。继续翻炒至熟后,加...
做法一材料:高笋500克、猪肉300克、青椒1个、盐1点、鸡精1点、姜2片、蒜1个、豆粉1勺。备好食材,猪肉高笋都切片青椒切块,猪肉里加豆粉拌匀,锅中先炒姜蒜在...
用料:春笋1520克,油4汤勺,老抽1汤勺,白糖2汤勺,盐20.5茶勺,味精1/2茶勺。做法:步骤一:将野山笋剥壳清洗一下;步骤二:放在案板上拍一下切成段;步骤...
材料:包菜一个、蒜片大量、红椒5根、花椒10颗。 调料:陈醋1汤匙、豉油半汤匙、盐少许、鸡精适量。 把辣椒切成约半寸长的小段;蒜头切成片或小瓣。 将包菜切成块,...
材料:盐10克,甜辣粉5克,黑胡椒粉2克,整鸭1只2240克,化开的黄油115克将烤箱预热到190度。将盐、胡椒和甜辣粉抹到鸭皮上,再放到一个烤盘里。在预热好的...
大家好,这里是第一名厨,今天分享一道手撕包菜,具体做法请看下面的操作。第一名厨 手撕包菜准备包菜一颗从中间切开,把里面的杆取出,第一名厨 手撕包菜把叶子分开,撕...
食材:面粉100G、葱花适量、盐适量、猪肉末30G、花椒少许。用开水和面,作出来的才香酥。揉成团包上保鲜膜让它醒一会。平铺,上面洒猪肉末,花椒,盐,葱花,再刷些...
春笋洗净切片。干辣椒剪段,小葱切葱花,蒜切瓣。锅中加清水,再加盐、食用油,笋片放进去焯水3分钟,捞出。油温烧至6成热,放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。再加入生抽、...
煎烤芦笋在芦笋表面刷上油,撒上黑胡椒放到烤箱里叮十分钟,香气弥漫的烤芦笋就完成了。你也可以用平底煎锅来完成。清灼芦笋将芦笋切段放到清水中焯熟,只需要五分钟就可以...
【主料】鸭腿两只【配料】洋葱半只、胡萝卜一根、小葱一把、干辣椒2个,花椒、小米辣6颗、香菜1根【调料】食用油、生抽、香醋、白糖、盐将洗好的鸭腿放入凉水水锅内,同...
面粉250g、葱花、色拉油20g、五香粉、盐。将适量的酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入面粉搅和匀,用开水(以不烫手为佳30-40度)一点一点地添加,一边搅和面粉,待...
莴笋炒腊肉。(1)莴笋一支,腊肉一小块,干辣椒适量,辅料盐适量。(2)莴笋去皮、洗净,先切段再切片,莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;(3)锅里倒一点点油即可,...