-
腌梅豆的正确方法
梅豆角1斤、醋1瓶、盐适量。首先，把新鲜采摘回来的豆角，清洗去掉二边的茎部，其次放入到盆中洗净。等待腌制。然后，准备一个泡菜的玻璃器皿，把酸豆角用刀切成2个小角...
2024-07-01 -
腌猪肝的正确方法
先要将猪肝清洗干净后，切薄片。将切好的猪肝，放入清水中将猪肝表面上的血洗干净，用筛子沥干。将沥干的猪肝薄片中加入少许盐、味精、白糖还有放一些料酒。可以往里面加一...
2024-07-01 -
腌青鱼的正确方法
食材：新鲜青鱼适量、食盐适量。清洗新鲜青鱼，取出青鱼的内脏鳃，然后将青鱼内外清洗干净（一定要弄干净，否则腌制过程中容易腐烂）。将清洗干净的青鱼上面的多余水稍微晾...
2024-07-01 -
腌牛肉片的正确方法
将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断...
2024-07-01 -
盐水腌咸鱼的正确方法
干腌法：干腌法是利用干盐（结晶盐）或混合盐，先在食品表面擦透，即有汁液外渗（一般腌鱼时不一定先擦透），而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层间还应均匀地撒上...
2024-07-01 -
腌酸菜不烂的方法
在腌制酸菜的时候，从开始到放进缸里，不可以见到一滴油或者是荤食物，一滴油都会导致一缸酸菜烂掉的。腌制酸菜的时候，把大白菜清洗干净，老叶子最好不要，腌制之后口感不...
2024-07-01 -
腌酸菜的正确方法
材料：大白菜、盐。把大白菜去了外面的叶子，放一放，让白菜散发一些水分。再把收拾好的大白菜紧密地摆在缸里。一边摆白菜一边放盐，最后倒上水，再压上一块大青石头。过了...
2024-07-01 -
火锅腌牛肉的正确方法
食材：牛里脊，胡椒粉，盐，啤酒，鸡蛋生粉，香油或者熟油，小苏打。买回来的牛肉上面都会有一层筋膜，我们需要把这层筋膜剔除掉，之后切成薄片，牛肉不太好切的话，可以放...
2024-07-01 -
正确腌咸鸡方法
找一个容器 一定把水分弄干净，鸡杀好肚子里面去干净，挂一会把水分沥干或者布擦干，水分一定得擦干净。盐均与撒在鸡表面按摩入味，放半小时在按摩。保持到处不留没擦到的...
2024-07-01 -
生粉腌猪肉正确方法
把肉洗干净，切成薄片。在切肉的时候，要把肉的纹理切断，不能顺着纹理切，有筋的一定要把筋切断。在生粉中加入少量的温水，并且充分搅拌使水与生粉混合均匀，混合好的生粉...
2024-07-01 -
腌萝卜的正确方法家庭版
准备白萝卜适量、姜适量、蒜适量、泡椒适量、小米辣椒适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、白糖适量、鸡精适量。白萝卜去皮洗净刀削成薄片，加入一勺盐腌五分钟，...
2024-07-01 -
正确做腌萝卜的方法
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味...
2024-07-01 -
腌鸡蛋的正确方法全过程
准备食材：母鸡蛋10斤，精盐900克，花椒一小把，桂皮两块，香叶两片，白酒一杯。将准备好的母鸡蛋，放入清水中用钢丝球将其外表擦洗干净，放在通风处备用。炒锅中加花...
2024-07-01 -
梅豆种植的管理方法
选种播种梅豆按它的荚色可分为白梅豆、青梅豆以及紫梅豆，其中青梅豆荚扁薄、脆嫩;紫扁与白梅豆类似，荚肉厚，煮熟绵软。播种时结合翻耕每亩施入腐熟的农家肥3000公斤...
2024-07-01 -
盐腌香椿的正确方法
原料：新鲜香椿芽，精盐。 选新采摘的新鲜香椿芽，去掉最外层的孢片和基部的木质等杂质，洗净并充分晾干，注意一定要干透以防有水引起腐烂。 将洗净晾干的香椿芽一叶一叶...
2024-07-01 -
腌黄瓜的正确制作方法
食材：刺黄瓜1000克。正宗调料配方：小茴香2克，香叶 1克，红花椒 6克，八角 2克，丁香0.5克、白砂糖50克，酱油50克，白酒5ml，食盐 、味精适量、小...
2024-07-01 -
腌洋姜的正确做法大全
首先将洋姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起切不切均可，装在干净无油的容器中。然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水。煮好后放凉，倒入容器...
2024-07-01 -
晾干梅豆的方法
新鲜的梅豆适量。鲜梅豆去老筋清洗干净。汤锅中加入适量的开水烧开。将整理干净的梅豆入锅绰水。将绰好水的梅豆过凉。过好凉水后捞出控一下水。梅豆控水后摊开晾晒起来，可...
2024-07-01 -
晒梅豆干的方法
新鲜的梅豆适量。鲜梅豆去老筋清洗干净。汤锅中加入适量的开水烧开。将整理干净的梅豆入锅绰水。将焯好水的梅豆过凉水。过好凉水后捞出控一下水。梅豆控水后摊开晾晒起来。...
2024-07-01 -
酱油腌鸡的正确方法
材料比例：鸡肉：精盐：白糖：硝：酱油：白酒=1000：50：15:2:10:15。选料：选只重在1.5千克以上的肥母鸡或肉鸡，要求健康无病。 宰剖：选好的鸡在宰...
2024-07-01