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怎么洗胖头鱼
拍晕：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；去鳞：用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；对于...
2024-11-06 -
胖头鱼怎么做
主料：胖头鱼1个，葱段适量、姜段适量、蒜3头。辅料：黄酒、盐、酱油、冰糖。将胖头鱼切开，用盐少许腌制并且加入黄酒；将葱姜切成大段，蒜洗净整头备用；将胖头鱼入锅煎...
2024-11-06 -
胖头鱼怎么保鲜
芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。热水处理法：把鲜鱼去除内脏后...
2024-11-06 -
胖头鱼的吃法
食材：五花肉适量，头鱼1条，姜适量，酱一袋，葱适量，尖椒适量。 先用刀在鱼身上斜着打上花刀，切的稍微深一些，锅少热放适量的油，油烧开之后放点五花肉爆炒，用荤油也...
2024-11-06 -
胖头鱼怎么炖好吃
将胖头鱼洗净后宰成块，加入少许的盐，白酒，腌制6分钟去腥。锅加热大约70摄氏度左右，将胖头鱼下入锅中，煎至俩面金黄，加入适量的清水，然后放入姜，葱段。大约水开1...
2024-11-06 -
红烧胖头鱼怎么做
原料：胖头鱼1个、姜10片、蒜10个、花椒适量、香叶2片、八角2个、酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。鱼洗净，备用。用盐抹鱼，再放入部分姜，蒜及酱油，料酒，腌...
2024-11-06 -
红烧胖头鱼怎么做好吃
原料：葱段、姜段、蒜3头、胖头鱼1个。辅料：黄酒、盐、酱油、冰糖。将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；将葱姜切成大段，蒜整头备用；将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出...
2024-11-06 -
胖头鱼鱼头怎么做好吃
胖头鱼鱼头3000g，姜4g，大蒜4g，花椒4g，桂皮3g，干辣椒3g，泡椒5g，豆瓣酱4g，食盐3g。将胖头鱼鱼头去掉腮和鳞，冲洗干净。将洗净的胖头鱼鱼头放在...
2024-11-06 -
焖胖头鱼家常做法
主要食材：胖头鱼。 辅料：啤酒，葱姜蒜，大料，干辣椒。 调料：大酱，白糖，白醋，料酒。 鱼洗净去鳃，内脏，将鱼里面黑膜去掉。 锅内放底油1勺，放葱姜蒜大料干辣椒...
2024-11-06 -
胖头鱼怎么做好吃
剁椒鱼头：鱼头洗净切两半，撒盐、胡椒粉、生抽腌制半小时，盘底铺姜、蒜，把剁椒放鱼头上，加姜丝，大火蒸几分钟，放入生抽。胖头鱼炖豆腐：洗干净鱼头，切成两半，抹上调...
2024-11-06 -
胖头鱼诱饵怎么做
豆腐渣+麦麸子（1：1）用开水均匀烫透（10斤饵料加一袋酵母），放在密封性好的袋子或罐子里面，放在太阳底下暴晒一周以上，就可以了。去钓的时候抓几把扔到钓点，1小...
2024-11-06 -
家常胖头鱼怎么炖好吃
食材：胖头鱼适量葱，姜，蒜各10克花椒，大料，桂皮各5克料酒，酱油，醋适量食用油20克香菜适量盐，味素适量；胖头鱼去鳞，去鰓，去内脏洗净放入盆中，放入酱油腌制一...
2024-11-06 -
炖胖头鱼的家常做法
材料：胖鱼头，酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角。 胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。 混合所有的调料调成汁。 锅内...
2024-11-06 -
大胖头鱼怎么做好吃
主料：胖头鱼1条，鸡蛋1至，面粉半碗，食盐1茶匙，黑胡椒粉2汤匙，料酒2汤匙，辣椒粉1汤匙。 将胖头鱼鱼头取下做剁椒鱼头，鱼身切成小块。 然后放入汤盆里面，再打...
2024-11-06 -
大锅炖胖头鱼最佳做法
大胖头一条，葱，姜，蒜，花椒，大料适量，盐3克，味素2克，料酒，白糖适量，食用油适量，酱油5克，醋3克，香菜适量。 大胖头鱼去鳞，去内脏，洗净，切成块，放入盆中...
2024-11-06 -
胖头鱼怎么处理不腥
用刀或剪刀快速切断颈总动脉(鱼鳃基部)，放出血液让鱼痛快地死去，这样能减少不必要代谢产物的产生，并除去血液中的腥味成分，而不是把鱼“憋”死。与猪肉一样，鱼肉也有...
2024-11-06 -
胖头鱼炖豆腐的做法
原料：胖头鱼一斤、大豆腐一块、葱段少许、姜片少许、蒜末少许、干辣椒少许、香菜末少许、料酒少许、生抽少许、糖少许、醋少许、盐少许。鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，...
2024-11-06 -
东北胖头鱼炖豆腐的做法窍门
食材：胖头鱼1条、豆腐500g、郫县豆瓣酱适量、黄豆酱适量、小葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、大料适量、花椒适量。将胖头鱼去鳞，去内脏洗净剁成大段。将...
2024-11-06 -
胖头鱼鱼头火锅的家常美味做法
材料：胖头鱼鱼头3000g，姜4g，大蒜4g，花椒4g，桂皮3g，干辣椒3g，泡椒5g，豆瓣酱4g，食盐6g。将3000g胖头鱼鱼头洗净放在菜篮中备用；将10g...
2024-11-06 -
酱焖胖头鱼怎么做
食材：胖头鱼1条、洋葱100克、土芹菜100克、香菜50g、蒜瓣适量、姜适量、香葱末2g 净洋葱切块，土芹菜切段，大蒜拍松，香菜切段。 胖头鱼鱼头去鳞、鳃，对半...
2024-11-06