准备好火锅材料:除了辣椒和花椒这两位主角之外,还有几样香料是要加的:八角、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人,还可以添加参...
先热锅凉油,放入适量的白糖炒出糖色。 开成小火,放葱姜蒜末翻炒均匀,炒香。 放入豆瓣酱,辣椒,麻椒,清水,味精,翻炒均匀,炒香。 放入鸡肉(鸡肉提前洗干净剁成块...
先将鸡切块放料酒焯水备用。在锅里放油加热,加姜,倒入鸡块炒干水份。再加入洋葱,蒜,火锅底料,豆瓣酱翻炒均匀。加入胡萝卜、干辣椒爆炒均匀。加入水没过鸡块,土豆,生...
材料:牛油1500克,豆瓣酱1000克,菜籽油1000克,干辣椒1000克,花椒100克,芽菜100100克,泡椒200克,醪糟100克,豆豉100克,白酒50...
大虾处理干净。油温六成热下锅炸。炸制金黄色捞出。下入土豆炸两分钟捞出备用。起锅烧油下入干辣椒,葱花,蒜片洋葱炒香。放一块火锅底料翻炒。下入土豆条藕片翻炒。放大虾...
主料:三黄鸡半只,洋葱半个,尖青椒两个,朝天椒8个,蒜头5瓣,葱一根,豆瓣酱一勺,酱油两勺,料酒一勺,花椒油少许,盐和鸡精各少许。 烫菜:金针菇250g,油菜1...
猪蹄去毛洗净,一分为二再切成块。锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用。取约2汤勺辣火锅底料,...
食尚于型,美味于心。豆浆涮鱼,味道“吉”鲜。二十年老锅底,新火锅新健康。好在传承,贵在健康。老火锅,食尚新生活。够香够麻够精!火锅鱼豆吉,享受做主题。传承纯朴...
猪蹄去毛洗净,一分为二再切成块。锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用。取约2汤勺辣火锅底料,...
鲜虾300g剪去虾须、虾枪(即虾头尖刺部分),挑掉虾肠,洗净备用。炒锅倒油60ml,开小火,放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量,煸香后滤出香料不用。加入大...
莲藕洗干净,刮皮,切薄片,切好之后,入水中泡着,避免变黑。热锅下油、加入小葱头、红椒先稍炒一会。加入莲藕、盐翻炒、翻炒的过程中,加入少量的开水一起,可防止莲藕变...
材料:一磅大虾、1tsb芝麻,1teaspoon花椒,10-12颗干辣椒,1tsb料酒,1teaspoon鸡精,1teaspoon糖,1tsb橄榄油,葱花,盐少...
食材:猪皮、蒜沫、干辣椒、熟芝麻、盐、生抽、花椒油。热锅入油,放少许盐,把猪皮爆炒一下,倒入少许生抽、陈醋,翻炒猪皮均匀上色。把干辣椒和猪皮一起煸炒出香味。再加...
魔芋买回来,放在冰箱冷冻一天一夜。取出来解冻,再切成筷子粗细的条备用。切好的魔芋条清洗干净,挤干水分备用。起锅烧油,放入魔芋条,炒干水份!魔芋条微焦的状态。这样...
活大闸蟹6只,小米辣4个,独蒜3个,姜1块,干辣椒1把,花椒1小把,大葱1根,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,剁椒适量,小茴香1小撮,耗油适量,糖少许,油适量。清...
莲藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油。将莲藕去皮,然后切成薄片;将切好的莲藕用清水冲去淀粉,然后沥干水分备用;锅中水烧开后放入莲藕片、...
食材:花甲2斤,郫县豆瓣酱1勺,生姜4片,大蒜5瓣,葱几根,料酒2勺,生抽3勺,耗油1勺,糖半勺,香叶2片,桂皮1小块,水小半碗,干辣椒适量,花椒适量。准备花甲...
食材:兔肉300克,洋葱小半块,尖椒4个,干辣椒适量,料酒两汤勺,盐适量,生抽一汤勺,白糖一茶勺,八角一个,花椒粒10颗,姜片小三块。兔肉切小块,放一勺料酒腌制...
将鱼头刮净鱼鳞,挖去鳃洗净,抹酱油腌上,花生米、开洋和蒜头分别剁成末待用。炒锅放油烧热,将鱼头下锅两面煎至金黄色,捞出待用。炒锅留适量油烧热,下蒜末、姜末、肉末...
猪蹄1对,芹菜25克,朝天椒8个,香葱2棵,生姜1块,大蒜5瓣,花椒适量,枸杞10粒,食用油20克,辣椒油3/2大匙,酱油1/2大匙,胡椒粉1/2小匙,香醋3小...