鱼肉切片,放入姜丝、生粉、盐、花生油,搅拌均匀,腌制15分钟。起锅烧油,将鱼骨肉煎至金黄。倒入清水大火烧开,撇去浮沫,汤变成乳白色后倒出备用。爆炒姜丝、小米椒、...
先把草鱼剖开洗干净,再把鱼头剁下来,把两边的肉分开切下来,把鱼头和骨头再洗干净血水,沥干水份。再把鱼肉切成鱼片,厚度大概三四毫米左右。再把鱼片放水里多清洗几遍,...
生姜洗净切片,大葱斜切成段,蒜瓣去皮,香菜及小葱洗净切段备用。将鱼肉片及鱼头鱼尾等制汤材料,加入部分姜片、料酒、鸡蛋,胡椒粉稍微抓腌均匀,淋1小勺油稍加搅匀静置...
草鱼,取200克鱼片放入一勺盐、半勺白胡椒粉、一个蛋清搅拌均匀,放入30克淀粉,继续搅拌,腌制十分钟。在锅中倒入适量食用油,少许姜片、大葱碎,适量泡椒段,翻炒,...
将牛肉和生姜片、葱段、米酒放冷水锅内煮开断生。煮开的牛肉在冷水内清洗,将白沫子和鲜血洗去。将各种各样八角,茴香,荼叶,生抽酱油,酱油,糖和清洗的牛肉,加冷水开火...
食材 :大小尽量相同的泥鳅20条。 辅料 :酸菜一袋。 调料 :自贡七星椒30克、郫县豆瓣15克、仔姜30克、葱段2根、姜10克、蒜5瓣、花椒1小撮、八角 1个...
将排骨剁成小块,过开水烫去血沫,买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块,粉条用热水泡软,葱姜切末,在小碗中配料酒,花椒粉,...
砂锅酸菜豆腐可以加入猪肉丸等荤菜同煮,具体做法如下:备好豆腐,猪肉丸,酸菜,葱。砂锅加水煮开,将肉丸下锅同煮。煮至肉丸要熟时,再将豆腐改刀下锅。汤底重开,豆腐出...
备齐所有食材,草鱼洗净切成鱼片。草鱼片控水后放入盘子中,加入酱油、黄酒、醋拌匀后,腌制15分钟去腥味。青红辣椒切丝、生姜去皮切丝、蒜瓣去皮切块、切葱花、桂皮和八...
鸭子洗干净,剁小块。放锅里加姜片煮。撇去血沫,看你买的什么鸭。老的煮久点。咸菜切碎放入汤内一起煮,煮二十来分钟。番茄切小块,放进去,不用煮太久,煮的皮有点皱就可...
辣肉煮酸菜。材料:酸菜100 g,瘦肉200 g,油,盐,青椒4,小米5,大蒜,洋葱适量。将大蒜切碎,将葱和青椒切成圆形。将瘦肉切成小颗粒,在肉丁中加入适量淀粉...
将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。将炒锅置火上,放少许油烧热、下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒...
首先将酸菜洗净切段,清水浸泡备用;鸭洗净斩件备用;开锅下油,爆香姜片和泰椒,下鸭肉翻炒,溅绍酒,加适量水、红椒片、番茄煮20分钟,再放入酸菜、京葱煮5分钟,以盐...
食材:白蛤200克、豆腐适量、酸菜适量、葱适量、细盐适量、胡椒粉适量。热锅加油,将豆腐改刀下锅。煎至豆腐外表微干显黄色。汤锅加水煮开,将煎好的豆腐下锅。煮至豆腐...
方法一(1)酸菜切小段,葱切段(我还用了一点大蒜片),姜切丝,蒜切末,泡椒切碎,泡红辣椒切成两段。(2)配菜均洗净。白萝卜切片(别太厚,稍薄一些易煮),千张切条...
酸菜鱼鱼片大火煮40-60秒,最多不超过90秒,鱼片就熟了。酸菜鱼的做法:鱼片洗净、姜洗净切丝、青辣椒洗净切圈、干红辣椒洗净切圈、豆芽洗净备用;起锅倒油烧热,放...
先把酸菜和调料放进锅,可以多熬一会儿,再把鱼头和鱼骨放进去,熬个10-20分钟,最后把鱼片放进去,煮熟就可以了。 做水煮鱼时,锅中汤汁一定要是沸腾的,才能放入鱼...
主料:鲤鱼2000克,酸白菜150克,辅料:黄豆芽250克,调料:小葱10克,酱油5克,味精5克,白皮大蒜5克,辣椒(红,尖,干)4克,猪油30克,白砂糖5克,...
四川泡酸菜一袋。酸菜比较咸,加水浸泡半小时左右,中间可以换一次水。浸泡后的酸菜切段。牛里脊肉,冷冻一下比较容易切薄片。切片,尽量薄些。牛里脊肉加蚝油、胡椒粉、淀...
草鱼好吃,草鱼的体型大,肉质细嫩,而且鱼刺较少,使用草鱼制作的酸菜鱼,刺少肉多、鱼肉鲜美、汤味浓郁。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质对于血液循环非常有利,...