食材:岩鲤一条、青红辣椒2个、豆瓣酱适量、黄酒适量、姜,葱,蒜适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、盐适量、色拉油适量。岩鲤鱼身两侧划几刀,用清水冲洗干净沥干水分,...
主料:鲅鱼400克。 辅料:蒜4瓣、香油1/4茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、地瓜粉2茶匙、细香葱1根、食盐1/2茶匙、植物油3汤匙。 鲅鱼买回去...
食材:鳊鱼适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、醋适量。 鳊鱼去除内脏、腮、鳞后,清洁干净,沥净水分。...
主料:黄鱼。辅料:草菇、冬笋、五花肉。调料:豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、老抽。冬笋洗净切丁,五花肉切丁,草菇切丁,黄花鱼收拾干净用盐、料酒、葱姜水腌好。锅中烧油...
食材:对虾250g、蒜蓉辣椒酱30g、酒酿80g、葱10g、姜末10g、蒜末10g、糖10g、香醋5ml、芝麻油5ml。将虾剪去虾须。 开虾背去除虾线。 热锅起...
剥皮鱼洗净沥干水分;芹菜少许切碎备用。炒锅内热油,五成时,下切碎的泡姜、泡辣椒和大蒜、花椒,小火炒出香味。下郫县豆瓣,炒出红油,加入高汤或开水,水量以没过鱼为可...
用料:鳜鱼500克、猪肉100克、食盐5克、酱油40克、醋10克、白砂糖20克、小葱50克、泡红椒10克、植物油30克;桂鱼(鳜鱼)剖腹,去鳞、腮、内脏后用水清...
南瓜1块、色拉油适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、小葱适量。首先把南瓜清洗干净后,再把南瓜切块。然后再把不粘锅加油烧热,入南瓜丁小火煎至表面微焦。然后...
鸡大腿切块750克,香叶2片,大椒1个,白酒5滴,花椒15颗,姜4片,大葱1小段,蒜4瓣,盐1小勺,老抽1勺,生抽1勺,冰糖1小块。热锅凉油,下冰糖块中小火翻炒...
食材:大鲅鱼中段2斤左右,盐少许,老抽一匙,小干辣椒五六个,耗油一匙,白醋一匙,葱丝少许,姜丝少许,生抽少许,五香粉少许,白糖两匙。鲅鱼最好是趁冻切,鱼肉不爱碎...
食材:牛仔骨三排切块(用少许盐/料酒/生粉腌20分钟),青、红甜椒片,辣椒片,洋葱片,蒜片、印度KORMA咖哩酱一大匙半,高汤两大匙,椰奶两大匙。四大匙油烧热,...
主料:五花肉250克。辅料:土豆500克、柿子椒20克。调料:食盐1茶匙、鸡精1/4小匙、姜4片、生抽1大匙。土豆去皮,切小方块,五花肉切成小方块,青椒切块,姜...
主要食材:红烧肉。 配料:花椒,大料,生姜,红辣子,葱蒜。调料:糖,黄酒,盐,酱油,味精,胡椒。把切好的五花肉,放在炒锅里干煸,不放什么东西,煸出肉的油,然后,...
原料:鲤鱼、五花肉、红椒、鲜香菇、冬笋、玉米、胡萝卜、蔬菜粒、醋、酱油、大蒜、姜、葱、青蒜、花椒、八角、盐、胡椒粉、料酒、白糖、郫县豆瓣酱。鲤鱼初加工后洗净,在...
猪血适量,泡海椒适量,泡姜适量,酸萝卜适量,干海椒适量,植物油适量。把血旺有刀彻成小块备用。把泡海椒、泡姜、酸萝卜、干海椒彻小备用。把泡海椒、泡姜、酸萝卜放锅里...
材料:鲤鱼1条(约500克),蘑菇15克,罐头竹笋15克,水发木耳5克,熟青豆15克,精盐3克,酱油10克,红干辣椒2个,大葱12克,生姜5克,大蒜5克,白糖2...
鲜活九节虾500g,略微碾碎的干辣椒2汤匙(30g),花椒1汤匙(15g),蒜茸1汤匙(15g),姜丝1汤匙(15g),辣酱1汤匙(15g),西芹粒1汤匙(15...
材料:粉丝1把、基围虾10只、葱姜适量。 调料:蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐各适量。 虾去虾芒,虾线,用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开,用料酒与少量的盐抓匀,腌1...
原料准备:黄花鱼适量,肥猪肉沫适量,香菇适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,郫县豆瓣酱适量,生抽适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒面适量,陈醋适量,白糖适量...
原料:鸡腿5-6个,土豆干约200克,食用油适量,葱姜适量,八角适量,干辣椒适量、酱油适量,老抽适量,十三香适量,清水适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量、葱花适量...