-
藕片怎么穿串不碎
众所周知，藕片是非常容易碎的，所以我们可以先将其切厚一些，然后用竹签从藕片的眼孔里面穿过去固定住，接着用牙签在上面扎一些小孔，放入调味料之后用锡纸包好放在烧烤架...
2024-06-30 -
藕穿串不掉技巧
穿法一：把藕片切厚一些，用竹签在藕片的中心部位轻轻穿过，穿好后用大指和食指捏着藕片中心部位，慢慢向竹签下滑动，再按照此方法穿第二个，第三个……穿法二：把藕切成薄...
2024-06-30 -
炸串不辣的酱的做法
备料：上不错得辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混后放到一个不怕烫得容器里。绝对是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒得，但...
2024-06-30 -
鹌鹑蛋穿串技巧
将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用。买来的竹签在锅里煮一下，然后用竹签把鹌鹑蛋串起来即可。鹌鹑蛋又...
2024-06-30 -
金针菇怎么穿串技巧
金针菇串技巧：金针菇先用豆腐皮裹住，然后用竹签穿成串。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好...
2024-06-30 -
玉米烧烤穿串技巧
食材：玉米300克、盐4克、辣椒粉10克、孜然粉、8克、油12克、鸡精1克、白芝麻1克、糖3克。 准备一个玉米，切成一段一段的。 用牙签顺着玉米粒的位置串起来。...
2024-06-30 -
鸡骨头穿串技巧
我们把肉切成盒子大小，平整的放入盒子的内部，接下来手握一把签子顺时间推过去，将签子平稳地固定在卡槽之内，稍加固定后，将签插入机器中。然后就是最关键的一步了，用刀...
2024-06-30 -
豆腐皮卷生菜穿串小窍门
食材：豆腐皮1片、生菜叶2-3片、鲍菇洋葱香酱适量、砂糖桔3个、牙签适量。 把豆腐皮放凉水里上锅煮，水开后煮2-3分钟。豆腐皮整块变软就好。 生菜取嫩的叶子洗净...
2024-06-30 -
切好的土豆片怎么穿串保鲜
把切好的土豆片用保鲜袋密封，放在冰箱冷藏室里，或者泡在凉水或自来水里。切好的土豆要马上泡在水里，土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。...
2024-06-30 -
豆腐怎么做不碎
做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完...
2024-06-30 -
煎鱼不碎怎么做
平时煎鱼的时候，先在锅底用姜在抹一遍，这样煎出来的鱼不会掉皮也不会碎，煎鱼的时候不要用大火煎鱼，这样鱼皮会变黑，煎鱼的时候用小火慢慢的煎，这样煎出来的鱼皮会慢慢...
2024-06-30 -
鳕鱼怎么煎才能不碎
裹些淀粉再煎：鳕鱼在入锅煎之前可以裹上一层薄薄的鸡蛋液或者水淀粉，这样剪出来的鳕鱼不仅不容易碎，而且口感也会比较嫩。油热后再放鱼煎：煎鳕鱼前一定要等锅里面的油热...
2024-06-30 -
炖鱼怎么才能不碎
鱼肉是非常细嫩的肉，所以在煮的过程中很容易碎掉，为了防止鱼肉在炖煮的时候碎掉，我们可以将鱼洗干净后抹一些盐，让鱼稍微的腌制一会，这样就可以防止鱼会炖碎，口感也更...
2024-06-30 -
炒豆腐怎么炒不碎
爆炒豆腐易碎的主要原因是其本身松软、鲜嫩、水分大。为了防碎，可采用旺火水焯和热油滚煎法。家庭适合于旺火水焯法。豆腐经开水一焯，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩而...
2024-06-30 -
皮冻怎么做不碎
食材：猪皮、水、花椒、葱姜蒜、辣椒油。猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；把收拾干净的猪皮切成细条；锅内加水，水大约是猪皮的三...
2024-06-30 -
冻鱼怎么做不碎
鱼身上的水分一定要吸干，对冰冻的鱼可以先让它在常温，或者是在温水中解冻。这个过程要有足够的耐心，一定要让鱼充分的解冻，就是鱼的体没有结晶水。解冻之后拿出来用毛巾...
2024-06-30 -
龙利鱼怎么煎才能不碎
锅底茶一层姜汁 在煎龙利鱼前可以用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样j煎出来的龙利鱼不仅就不会岁而且不会粘锅。 擦干后再入锅煎 龙...
2024-06-30 -
炒鸡蛋怎么做才能不碎
不碎的方法是加入料酒。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及...
2024-06-30 -
鲤鱼切成块怎么做才能不碎
鲤鱼1条，姜葱丝、辣椒干丝、盐、米酒、生抽、食用油、香莱段各适当。 苹果将鲫鱼去鳞、鳃、内脏器官清洗，在鱼身两边打斜刀花。 草酸炒菜锅添适当冷水，放进鲤鱼切成块...
2024-06-30 -
巴沙鱼怎么做才不碎
巴沙鱼提前从冰箱取出来，放在室温下自然解冻。巴沙鱼是一种养殖淡水鱼，一般是急冻做成巴沙鱼柳来出售，鱼肉非常细嫩，解冻的时候一定要室温自然解冻，千万不要放在温水或...
2024-06-30