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烧鸭脆皮水如何做法
食材：填鸭1只（约重200、自制腌料80克、小香葱适量、黄姜片30克、八角2个、草果1个、香叶10克、料酒20克、脆皮水适量、烧鸭酱（蘸料）适量。 自制腌料配方...
2024-10-30 -
脆皮烧鸭怎么样保鲜
可以把脆皮烧鸭存入冰箱，保鲜时最好选用玻璃或瓷器皿密封存放。第二天取出再次食用时，要彻底高温加热。所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上...
2024-10-30 -
脆皮水的做法多种
做法一：取150克清水倒在锅里烧开，放入200克麦芽糖煮化后，关火，再倒入600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，搅拌均匀即成脆皮水。做法二：取200克麦芽...
2024-10-30 -
玉林脆皮狗肉皮水配方
脆皮狗肉原料：新鲜狗腿肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，干辣椒3克，红油10克，料酒25克，精盐6克，姜末20克，陈皮10克，五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量...
2024-10-30 -
如何做铁板烧鸭
食材：鸭子1只，绍兴酒适量，姜适量，甜面酱适量，葱适量，八角适量，花椒适量，酱油适量，花生油适量，精盐适量。将鸭子身上的毛都清理干净，将鸭子内脏去除。将所有的材...
2024-10-30 -
烧鸭蔬菜炒饭如何做
材料：烧鸭、玉米、洋葱、剩米饭、沙葛，花生酱、盐、油、碎黑胡椒。烧鸭撕碎，玉米、沙葛、洋葱切小丁。把花生酱摇一摇，挤一挤，挤在碗里。用一点温水调开花生酱。起锅，...
2024-10-30 -
魔芋烧鸭腿的做法
主料：鸭腿、魔芋。 辅料：葱、姜、胡椒粉、八角、冰糖。 鸭腿洗净斩成块。 魔芋焯水后也切成同样大小的块。 将鸭腿块冷水下锅，烧开后撇去浮沫。 捞出来冲净备用。...
2024-10-30 -
魔芋烧鸭爪的做法
主料：鸭爪500g、魔芋1块。 辅料：豆瓣酱1勺、生姜1块、泡姜1块、蒜1个、泡辣椒适量、小尖椒适量、花椒粒1小撮、香菜1根、盐1匙。 生姜、蒜、小尖椒清洗干净...
2024-10-30 -
啤酒烧鸭腿的做法
食材：鸭腿，姜片，八角，桂皮，干辣椒。 鸭腿洗净切成约4cm的块。清水入锅煮开后，将鸭块放入，大火煮约5分钟。待鸭肉发白，无血水时，捞出过凉水，晾开备用。 热锅...
2024-10-30 -
如何制作好吃的香烧鸭块
原料：鸭子半只，啤酒1瓶。将鸭子处理干净剁成块，冷水下入锅中，加入料酒大火煮出血沫后捞出，将鸭块洗净后控干水分。锅中烧油，油热放入花椒炸出香味，再放入豆瓣酱和葱...
2024-10-30 -
萝卜干烧鸭腿肉的做法
食材：鸭腿一个、白萝卜一个、生姜一块、大蒜籽二瓣、八角一粒、花椒十粒。 先把鸭腿洗干净控水后剁成小块备用。 把白萝卜打皮再切片，也可以切成块。 把生姜和大蒜都去...
2024-10-30 -
如何制作好吃下饭的韭菜烧鸭血
原料：鸭血约300克，韭菜约100克，盐适量，姜蒜适量，辣椒碎适量，豆瓣酱适量。食用油适量，清水适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，水淀粉适量。我们将鸭血切块，...
2024-10-30 -
脆皮水的制作方法
准备食材：麦芽糖、白醋、大红浙醋、花雕酒、清水。先用150克沸水将200克麦芽糖溶化。再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。也可将麦芽糖...
2024-10-30 -
脆皮水的最佳配方
麦芽糖1千克，放锅中蒸化，白醋4千克，大红浙醋750毫升，二锅头1千克，搅拌均匀。大红浙醋150克，米醋王2.5千克，细砂糖10克，清水600克，麦芽糖500克...
2024-10-30 -
烤鸭皮水怎么调
鸭皮水制法：一瓶麦芽糖，500克，6瓶醋，100克冰糖，一起溶解后就是脆皮水了，浓了加醋，淡了加糖，每次烤好鸭子后看看颜色，再把脆皮水调至最佳。烤鸭制法：（1）...
2024-10-30 -
脆皮烤肉的做法
食材：五花肉250g，料酒50g，生姜5片，盐5g，香料1包，蒜5片，花椒5g，白醋适量，黑胡椒粉适量，蜂蜜适量。挑选一块纹理好看的五花肉，切成合适的大小，加入...
2024-10-30 -
脆皮黄瓜如何做
主料：黄瓜300克调料：香油10克,盐3克,花椒3克,辣椒(红、尖、干)10克将黄瓜洗净去蒂，切成筷子粗细的长条，用精盐拌匀，腌2小时，再用洁净的布包好拧去水分...
2024-10-30 -
如何做脆皮烧肉
五花肉 800克、盐 5克、白糖 15克、豆腐乳 1块、五香粉 3克、白醋 20克、小苏打 2克、粗盐 1小碗。温水洗净五花肉，用夹子把猪毛处理干净。五花肉冷水...
2024-10-30 -
脆皮扣肉的做法
原料：上等猪五花肉750克。自制玉米面小窝头10个，菜胆6根(约300克)，大白菜叶350克。盐、味精、鸡粉、鸡汁、淀粉油各少许，秘制酱料75克。 将洗净的五花...
2024-10-30 -
脆皮鸡蛋做法窍门
食材：鸡蛋4只、油适量、酱油适量。鸡蛋煮熟。去皮，四周打花刀，注意别切漏黄。锅里放油，小火慢煎，煎至周身都有硬壳。油倒掉，加适量酱油，煎至整个颜色变红。注意酱油...
2024-10-30