主料：黄瓜300克调料：香油10克,盐3克,花椒3克,辣椒(红、尖、干)10克，我来为大家科普一下关于脆皮黄瓜如何做?以下内容希望对你有帮助!
脆皮黄瓜如何做
主料：黄瓜300克
调料：香油10克,盐3克,花椒3克,辣椒(红、尖、干)10克
将黄瓜洗净去蒂，切成筷子粗细的长条，用精盐拌匀，腌2小时，再用洁净的布包好拧去水分，放入碗内；
将干红辣椒洗净，切成小段；
坐锅点火放入香油，油烧热后放入花椒炸香，再放入干辣椒炸至酥脆，连油倒入黄瓜碗内，拣去花椒，加入味精拌匀，再把黄瓜切成4厘米长的段，码入盘即成。
