老豆,即爸爸,在广东话里用来称呼父亲,甚至当面也这样称呼,如向客人介绍自己的父亲,习惯说“这是我的老豆”。不明就里的人一听称自己父亲为老豆什么,似乎有些不大尊敬...
老豆,即爸爸,在广东话里用来称呼父亲,甚至当面也这样称呼,如向客人介绍自己的父亲,习惯说“这是我的老豆”。香港回归祖国后,内地与香港的交往交流更加频繁、广泛。因...
口感质地不同。这二者直观的来说,老豆腐质地更紧密,组织更扎实,颜色发黄,不容易碎,口感更扎实一些,而嫩豆腐则细腻滑嫩,颜色洁白,质地更接近豆花,容易碎,口感上有...
口感质地不同这二者直观的来说,老豆腐质地更紧密,组织更扎实,颜色发黄,不容易碎,口感更扎实一些,而嫩豆腐则细腻滑嫩,颜色洁白,质地更接近豆花,容易碎,口感上有一...
首先第一点很重要豆腐在我们买回来以后,一定不要放冰箱里面,放到冰箱里的话会影响豆腐的口感和鲜味,我们只要在豆腐买回来之后泡在水里,这样既能保持水分不流失还能保持...
材料:老豆腐6块、适量的蒜末、两勺生抽,两勺蚝、葱花适量。老豆腐用清水冲洗干净,切厚块。锅中放油,放入切好的豆腐,煎至两面金黄。放入蒜末炒香,加入两勺生抽,两勺...
将200克大豆浸泡12个小时,至泡发为止(还可以依据口味选择黑豆等其他豆类)。将泡发的黄豆捞出,放入搅拌机,加入2升水打碎,用纱布滤除残渣。将豆浆煮沸,然后转为...
老豆腐裹蛋液煎着吃真是好吃极了,外焦里嫩By 阿寒ahanl用料老豆腐 1块胡萝卜 1根蚝油 1勺水 2勺蒜 2瓣大葱葱 适量玉米淀粉 适量做法步骤1、准备食材...
取少量盐放在开水中搅拌使其融化,待盐水凉后把当天吃不完的豆腐放入凉盐水中浸泡,盐水浸没豆腐即可,通常500克豆腐需要50克食盐。这样可使豆腐保持一星期不变质,用...
将1斤黄豆加水浸泡6-8个小时,冰箱隔夜,让黄豆充分吸收水分,按照黄豆与水1:2的比例放入料理机打豆浆,比如500g泡好的黄豆用1000g的水打豆浆,这个浓度做...
用料:豆腐皮一叠,白糖适量,料酒适量,老抽适量,丁香适量回,山奈适量,辣椒5根,答葱一根。 做法:在锅里加入糖,加入水,熬制一碗浓糖水,然后用刷子蘸着糖水将豆腐...
炸老豆腐好吃。步骤:将老豆腐切成小方块、葱白和葱叶分别切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用。冷锅热油加入豆腐块,炸至两面金黄后捞出装盘待用,锅底留一些油。加入葱白和蒜...
准备椒2个,黑木耳适量,老豆腐1块,大蒜头1瓣。将椒、豆腐切块,黑木耳泡发,淀粉勾芡。大火热油,放入粘好淀粉液的豆腐块,煎至微黄。如图色泽度可以出锅了备用。...
主料:北豆腐2块、虾6只、腊肉4片、咸鸭蛋1个、青蒜1根、花生油少许、食盐适量、姜适量、八角1个、花椒6粒。所有原料洗净,虾挑去虾线、豆腐切小块、鸭蛋用叉子按碎...
材料:老豆腐、嫩姜、西红柿、肉丝、鸡蛋、玉米淀粉、玉米油、盐、番茄酱、白糖。 老豆腐切块备用。 取小碗,打入一个鸡蛋,少许玉米淀粉,打散,放入老豆腐,全部裹一层...
93大卡/100g。 老豆腐又被称作北豆腐,主要是起源于山东省的一种传统小吃,制作上更复杂,工艺性更强,口感较豆腐脑更加老些,洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,风...
做法1:食材:老豆腐1块;鸡蛋1个;玉米淀粉适量。先调个酱汁,碗中加入一勺蒜末分分钟,一勺孜然粒,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,淋上热油,一勺孜然粉,两勺生抽,两勺陈...
食材:老豆腐500克、百合50克、油30克、京葱半根、冰糖10克、盐2克、酱油5克。 老豆腐500克,洗净,切成块状。 京葱半根,切成丝状。 百合1颗,去除老根...
主料:老豆腐一块、青红椒各一个、油适量、盐适量、生抽适量、豆瓣酱适量。将老豆腐切成半厘米厚2厘米的长方形片。在把青红椒切成滚刀块或者切成长条。炒锅烧热加油,油温...
将老豆腐切块,嫩姜切片;点火将锅烧至完成热锅后,加入山茶油,放入老豆腐块;转中小火将老豆腐煎至微黄;加入嫩姜片轻轻晃锅翻炒;加入二小勺六月鲜酱油;加入一小碗水;...