主料:牛肉丸6个、莴苣一根、青米椒各一个、红米椒适量。辅料:蒜瓣两个、盐少许、鸡精少许、油少许。牛肉丸对切成片。青红米椒切圈,蒜切片。锅热倒入适量油加入蒜片爆香...
牛肉半斤,冬瓜1斤,香菜适量,精盐适量,五香粉适量,香油适量,玉米油适量,淀粉适量,鸡蛋1个,葱花适量,姜末适量,味精适量。 牛肉洗净,牛肉洗净后切块,和葱姜一...
主料:牛脊肉250g,油适量,盐适量,芹菜75g,番茄一个,葱一段,姜一小块,蒜3瓣,蚝油一匙,蛋清半个,胡椒粉少许牛肉洗洗放案板上剁成肉泥。把芹菜叶择下来洗净...
原料:牛腿肉300克,鸡蛋50克,葱头100克,胡萝卜150克,土豆200克,牛肉高汤2000克,香叶半片,干红椒1个,盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。将牛肉洗...
辅料:酱油 5ml, 鸡精 3g , 淀粉 30g, 麻油、精盐、胡萝卜适量。牛肉剁成馅。加入盐和葱花,鸡精,酱油。加入蛋清,淀粉。搅拌均匀。锅中烧热水。勺子挖...
原料:牛腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,牛肉清汤2。5公斤,香叶半片,干辣椒1个。...
将牛肉洗净切成块,100克葱头去皮,和牛肉放在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放入盆内,加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加清水150毫升,随倒随搅,...
准备牛肉馅,可以剁,也可以自己绞,先放入适量的碱面和清水加以搅拌,以便让牛肉馅吸收足够的水,这样吃着更嫩,口感更好然后放入适量的胡椒粉,去下腥味,再放入适量的盐...
将牛里脊片去筋,用刀剁成细馅,放入瓷盆中,加入酱油及适量的清水、精盐,用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状,再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。将汤勺上...
主料:牛肉180克、泡椒一个、莴笋100克、蒜半个、姜20克、油3克、酱油2克、盐1克、蚝油2克、料酒1克、生粉1克、鸡粉1克、白糖少许。牛肉,莴笋切片,准备好...
原料:黄鳝250克、莴笋250克、蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙。新鲜黄鳝清洗干净,切5至6厘米长段备用,有些...
主料:牛肉200g、莴笋干45g。辅料:肥猪肉35g、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、洋葱适量。莴笋干放入清水中浸泡半小时。将莴笋干和牛肉洗净沥干水分。牛...
食材:莴笋150g、牛肉丸150g、金针菇200g、橄榄油适量、盐适量、料酒15克、生姜3片、小葱2根。莴笋去皮洗净切滚刀块后用2克盐拌匀腌制10分钟,金针菇去...
牛肉向来是补中益气的佳品,补充体力强健筋骨,但由于牛肉的纤维较粗,处理不好会不好咬烂,所以破坏掉牛肉纤维是个处理牛肉的好办法,做成丸子,直接吃或者和冬瓜粉丝一起...
食材:牛肉400克,胡萝卜适量,洋葱,糖适量,鸡蛋,面粉,淀粉适量,料酒,盐,胡椒粉适量,老抽,生姜,葱适量,生抽适量。牛肉400g、洋葱,胡萝卜,姜,葱洗净,...
主料:牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。牛肉剁成肉糜,生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内,加入盐、葱末、姜末、...
主料:牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。牛肉剁成肉糜,生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内,加入盐、葱末、姜末、...
牛肉剁成肉糜,生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内,加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀,继续搅拌几分钟,使肉馅富...
牛肉馅剁碎,加入5g玉米淀粉,1g绵白糖,1g盐,10ml料酒,15ml鱼露,1g白胡椒粉,50ml清水,5g姜末。顺时针搅拌上劲,摔打30次,大火烧水,挤出丸...
夹心肉洗净,切成小块,用刀背斩成泥,加蛋清、盐5克、鸡精5克、淀粉搅打上劲备用;酸菜洗净后切成长6厘米、宽0.2厘米的细丝;泡椒洗净切小段;泡姜洗净后切末。锅内...