材料:四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。四季豆摘除两...
鱼肚掏干净,除去鱼鳃,鱼鳞,倒料酒,鱼表面抹上盐,放2到5分钟。 锅热之后,倒入大量油,估算要盖过鱼的厚度,油热之后倒入老姜 把抹好的鱼一个一放到油锅里,鱼两面...
主料:特级肋排2根、永川豆豉2汤匙、红椒1只、葱1根、姜2片。腌料:盐1/4汤匙、白糖1/2汤匙、生粉1汤匙、油1汤匙、蚝油2汤匙、料酒1/2汤匙、清水3汤匙。...
鸭1/4只、豆豉200克、姜一小半块、葱叶适量、酱油少许。准备好所有材料,比如把鸭切块,把姜切片,把葱叶切碎,把豆豉洗洗。放油,把姜片倒入,热炒,炒到有香味时再...
材料:油麦菜400克,罐装鲮鱼50克,大葱1根,生姜1小块,大蒜3瓣。调料:食用油30克,香油1小匙,高汤3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精盐2小匙,白糖1/2...
准备食材:五花肉150克、青辣椒4个、白菜帮适量、豆豉适量、鸡粉少许、料酒少许、姜适量、干葱头1个、盐适量、十三香适量。青椒、豆豉、姜干葱头、汆过水的五花肉清洗...
主料:鸡肉适量。 辅料:柿子椒2个、红椒2个。 调料:食盐少许、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量、豆豉适量。 青椒、红椒切菱形片备用,...
生姜和花椒,烧一锅水,煮二十分钟关火。加入适量的食盐,食盐的用量一定要大,否则咸菜很快就坏了。加入豆豉豆,豆豉豆是用煮熟的黄豆,控干水晾透,平铺在器皿上,覆盖黄...
准备材料:陈皮、盐、黄豆、香叶。黄豆用小火轻炒一下,放入一些陈皮、香叶、将香味炒出,炒好的豆子用清水淘洗干净,用有漏洞的工具过滤掉水分。将淘好的豆子加水煮,水宜...
豆鼓是一种特制的豆制品,由黄豆发酵而酿成,在作为一种食品,历史极为悠久,不仅营养十分丰富,含有大量蛋白质、维生素和矿物质,而且味道鲜美,佐餐食用,香味浓郁,...
首先将鱼肉切成薄片,用清水冲洗两三遍。加入蛋清等抓匀静置,酸菜,辣椒和葱姜蒜切碎,将花椒粒下锅炒香,加入辣椒,酸菜等翻炒出酸菜的香味。加水烧开,加入鱼片煮三分钟...
鱼肉切片,鱼骨和鱼肉加盐,啤酒,搅拌均匀后清洗。鱼肉加盐,胡椒粉,啤酒,搅拌均匀,再加蛋清和淀粉,切好酸菜,萝卜,姜和野山椒,酸菜下锅焯水。再炒两分钟,加入其他...
准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒。清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放...
食材:草鱼1条、四川泡菜一包、姜葱蒜适量、泡椒8个、泡姜2片、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精少量、盐少量、蛋清一个。将新鲜草鱼宰杀洗净,将鱼去头,剔骨,取...
主料:草鱼1600g、酸菜1颗。辅料:豆瓣酱适量、麻椒适量、干辣椒适量、盐适量、油适量、蒜头适量、姜适量 金针菇适量。草鱼洗净备用,金针菇洗净切去头部,酸菜洗净...
鱼片加入淀粉、料酒抓匀备用。酸菜、干辣椒切成小块,姜,蒜切片备用。锅里放油,爆香姜片、蒜片,放入干红辣椒、酸菜一起翻炒。倒入水,加入少许盐烧开后,下鱼片,鱼片煮...
买回来的咸鱼切3cm X 5cm左右的条,泡清水>12h,尽可能把盐分泡出,控干水。豆豉过水,洗去浮土,控干水。葱切末,姜切薄片。热油锅,油温3成热下姜片,煸出...
首先将洗净的酸菜切成丝,将鱼从尾部中间切开,去除鱼头,鱼的另一面也同样切开,将鱼两面的刺去除,将鱼刺和鱼头切块备用。将鱼肉片成鱼片,加入一勺盐,两勺生粉搅拌均匀...
食材的准备:番茄160克,番茄沙司60克,鸡蛋清少许,3斤的黑鱼一条。调料:高汤1400克,酸菜160克,豆芽160克,豆皮160克,白醋20克,盐10克,味精...
鱼清理干净沥干,把鱼头切下来,切除鱼翅,将鱼肉片下来。鱼肉上面的鱼刺片下来,将鱼头、鱼骨剁成块。加入盐、料酒拌匀腌制入味,将鱼肉切成薄片。放入碗中,加入盐和料酒...