枧水是制作月饼必备的原料,其作用是中和糖浆中的酸性。使饼皮呈碱性,让饼皮在烘烤时容易上色。准备纯净水和碱,将准备好的食用碱粉放入盆中,加入适量凉开水,用筷子搅拌...
食用碱溶液食用碱面是NA2CO3,又称苏打、纯碱,学名碳酸钠,在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性。查了各种资料后,发现常温下饱和碳酸钠溶液的ph值是12左右,...
将食用碱面准备好,然后放入水中,碱面和水的比例为1:3,放入水中后将碱面搅拌完全溶化,就能够的到枧水了,制作的时候碱面和水的重量加起来就是枧水的质量,而且枧水不...
枧水也被成为碱水,或者是食用枧水,它是食品添加剂的一种,在广式糕点,例如广式月饼中非常常见,经常在制作月饼饼皮的时候添加,以便增加其口感。 调制枧水的主要食材是...
“枧水”就是“碱性水”,是一种传统辅料,一般在广式糕点里面比较常见,主要是用在糕点里面控制面皮回油的速度,调节面皮的软硬程度,使得面皮的碱性加大,有利于着色。枧...
材料:碱面、清水。首先准好食用碱面。碱面呈碱性,并且能很好的溶解于水中,是很好的制作枧水的材料。之后在碱面中加入清水。食用勺子搅拌直到碱面溶解到水中,水中没有颗...
用料:柑橘4个,气泡弹1枚。准备好所有材料。柑橘去皮,果肉切成小块。把果肉放入原汁机里。压出原汁。然后安装气泡弹。拧紧后自动充气。纯天然无添加的果汁气泡水就做好...
食材:水蜜桃500克、小苏打4克、冰块适量。首先将薄荷叶用清水清洗干净后,放在冻冰块的小格子模具中,添入水将小格子装满,放进冷冻层冷冻4个小时。将蟠桃和水蜜桃表...
食材:糯米 1000g、食用枧水 5g、白砂糖100g、粽叶适量、蒲苇适量。糯米洗净浸泡5小时;捞出糯米,沥干水;沥干水的糯米放入一个大盘子中,加入枧水拌均,糯...
方法一。材料:杯子2只,袋泡茶1袋,白糖,开水,洗涤剂。(1)取一只杯子倒入开水,放入袋泡茶;(2)在空杯子里加入1-2匙白糖,倒入一些洗涤剂,倒入茶水,用筷子...
把水蜜桃用盐水泡一下,其中一个削皮,把削下来的皮切成丝,加一勺糖腌渍十分钟。另一个直接切成小块备用。把水蜜桃块和腌渍好的桃子皮一起倒入锅中,加400——500m...
食材:山楂300克;梨2个;冰糖80克;盐适量;水适量。山楂放水里加少量的盐泡一会清洗干净。山楂用去核神器把果核去掉。把山楂放到砂锅里,加入适量的水。砂锅盖上盖...
材料:红枣250g。将红枣清洗干净。完美分离果核。将红枣切成段,一颗枣切3-4段,根据枣大小而定。把切好的枣段放入空炸锅里。然后用100度的低温,烤25-30分...
自制苏打水属于碳酸性饮料,因为和可乐雪碧一样,都是包裹大量二氧化碳,唯一的不同,只是苏打水中不含糖分,没有其他色素之类的食品添加剂。但是家里自己做苏打水,对于苏...
首先,准备一个干净的盆,用清水洗干净,一定要洗干净,免得有沉淀物。然后用2.5L的矿泉水瓶接大概2L的纯净水,倒盆里,家里有净水器的话,直接接水就可以。倒入50...
甘油保湿柔肤水制作配方甘油和玫瑰、纯净水、汤匙甘油、和5滴精油的比例均匀混合。功效:这款柔肤水适用于各种肌肤,能有效地去除油腻,使肌肤清爽滋润。绿茶爽肤水制作配...
取2~3克(一小勺)小苏打放于空矿泉水瓶中,然后加满凉开水或纯净水(500毫升左右),溶解摇匀后即可饮用。这样做出来的苏打水有苦涩味,口感不太好。可加适量糖冲淡...
枧水也被称为碱水,它的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在调制广式月饼饼皮面团时,常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料,它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一...
枧水[jiǎn shuǐ]又名碱水,是生产广式月饼很重要的原料之一。它是用食用碱粉加小苏打用沸水溶解过滤而成,其主要成分是碳酸钾,碳酸钠和碳酸氢钠,具有碱性,质...
糯米洗净浸泡5小时。 捞出糯米,沥干水。 沥干水的糯米放入一个大盘子中,加入枧水拌均,糯米颜色渐渐变黄,加入白砂糖拌均(不放糖就蘸着吃)。 粽叶、蒲苇浸泡一个晚...