将冻梭子蟹背面朝下蒸,这样才不会空。 主料:梭子蟹1只。 辅料:姜末适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量。 在姜末中,加适量的生抽。 加适量的香醋。 加适量的白糖...
鸡蛋打入碗里,加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。用筷子把鸡蛋打散,加入鸡蛋液1倍量的温水,搅拌均匀。鸡蛋液过细筛,盖上保鲜膜,用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上,大火...
糯米洗净后倒入沸水中汆烫约20-40秒,捞起沥干,然后放入电饭锅内锅,在外锅放1~1.5杯水,按下开关蒸至开关跳起,再焖约10分钟即可。用传统电饭锅蒸,糯米洗净...
用凉开水进行稀释,打鸡蛋时顺一个方向进行,避免空气进入鸡蛋中,再上锅蒸就不会老。主料:鸡蛋100克、凉白开水150克。辅料:盐少许、生抽1勺、香油1勺。先将鸡蛋...
处理蟹:净活蟹放入水中,拿一支筷子,插入蟹的嘴巴,也就是蟹两只眼睛中间的那个孔就是它的嘴巴。插入时螃蟹会挣扎一下,几秒后就不动了。这就说明螃蟹死了。这样处理后蒸...
食材:梭子蟹400g,料酒适量,糖适量。 先把梭子蟹洗干净,然后切开。 将梭子蟹放油锅中炒。 加入适量的料酒。 加酱油。 再加适量盐。 最后加适量糖和葱姜。 加...
将蟹放到容器中添加适量纯粮酒,蟹酒醉去腮、胃、肠,切割成块。将葱、姜清洗,葱切割成段,姜切一片。坐锅打火加点油,油至三成热时,放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时。然...
万法皆空,唯因果不空。字面的意思大致如下:万法皆空,就是一切法都是空。但唯有因果不空。这句话是方便说。其中有内在的含义。 “万法皆空”的意思是说一切“幻有”、“...
瓷砖放在水中。由于在烧制瓷砖时,空气中会产生细小的灰尘,当瓷砖从窑中出来时,灰尘会静置在瓷砖表面,将瓷砖放在水中,瓷砖表面上的污垢不会被弄湿,这样瓷砖就会很容易...
食材:鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。鸡蛋三个,打到碗里。开始往里加水:这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍,加入的水一定要是温水,这也是...
将螃蟹用清水流净,放在盛器里,将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用,将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红...
食材:鲫鱼1条、姜丝适量、香葱适量、生抽适量。 首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。 姜丝、葱丝准备好。 把鲫鱼放置锅里大火蒸8分钟左右。 然后拿出锅来,把多余的汤倒...
菜市场买回来的鲜活基围虾需要用清水浸泡,加入少许的盐和醋的效果更好,约10分钟,清水就变浅黄色了。接下来,倒掉脏水,然后用手抓住虾尾,用牙签从虾头的第二节挑出虾...
米至少浸泡15分钟,可以除去米中的有害物质。蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。放适量的水,大概比大米高出四五厘米,大概是食指插到米,水面约到食指中...
将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎); 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块;将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南...
食材:普通面粉200g、南瓜300g、酵母3g、红枣、葡萄干。南瓜去籽去皮后为300g ,切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水,蒸锅上汽后,把切好的南瓜放入锅内,大火把...
准备材料:腊鱼400克、葱10克、姜3克、香油10克、细香葱5克、红尖椒2个。腊鱼上面切开,底部保持不断开,盘中放入葱丝和姜片。将切好的腊鱼放到葱丝上,上锅大火...
先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不...
食材:螃蟹、姜、醋、大蒜。海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹,螃蟹要首选活力强、爬得快,吐沫多且有声音的活蟹,用手触碰一下螃蟹的腿,能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。将...
准备材料:猪肉馅160克、咸蛋1个、毛豆60克、色拉油适量、薄盐生抽2勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、鸡粉少许、葱花少许。首先准备好猪肉泥。加入半个生的咸蛋白。加入...