启动和面程序,缓慢倒入鸡蛋牛奶液,因为水分较多,比较沾桶身,但做好的面包会很柔软。大约20分钟后,放入软化的黄油,继续揉20分钟左右。这个时候准备奶酪馅,120...
这两种奶油的打发程度是不一样的,所以它们的质地也不一样。夹心奶油打发程度更高,因此它更硬、更结实,这样才能撑起每片面包胚。而抹面奶油的打发程度就比较低,所以它的...
准备材料:面粉600克,老面肥120克,酵母粉3克,白糖2克,苏打粉或碱面1捏,35度左右温水260克。(1)说明:为什么加老面肥还要加酵母,因为只用老面肥发酵...
用料:五花肉丝600g、细面条5人份、豆角一把、盐20g、葱花适量、食用油20g、老抽10g、料酒10g、香油1勺、生抽20g、姜丝适量、白糖少许。生面条用植物...
准备干条斑紫菜300g,杏仁片10g,白芝麻10g,食用盐一小匙,葡萄糖适量,白砂糖5g。平铺一层海苔。均匀撒一层芝麻和其他相应口味坚果。如果不爱太过浓郁的芝麻...
草鱼洗净,去鳞、去内脏,洗净脊背处积血(可以用其他鱼代替,比如黑鱼、黄花鱼、鲅鱼等)。切掉鱼头。左手按住鱼身,右手握刀,自鱼中间大骨偏上位置片下。另一片同样操作...
称取高筋面粉,放入面包桶中,中间放入酵母,对角线放10g白糖和1g盐。根据面粉的吸水性适量添加清水,开始第一次和面程序。程序结束后,放入室温软化的黄油。第二次程...
提前1小时将黄油从冰箱中拿出,放在室温环境内温软化,用电动打蛋器搅打均匀。然后加入糖粉,香草精,柠檬汁继续搅打,打到黄油略发白,体积略膨胀的程度。将低筋面粉和玉...
配方:鸡蛋4个、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、细砂糖10克(入蛋黄)20克(入蛋白),装饰:黄油100克、糖粉30克、椰蓉适量、果酱适量。把装饰用的黄...
用料:香菇20g、蟹味菇20g、香葱奶酪50g、甘蓝10g、黄油7g、蒜末2瓣、水40ml、面粉1小勺、现磨黑胡椒少量、盐少量、高筋粉160g、全麦粉40g、糖...
材,料:黄油64克,黄糖48克,蜂蜜24克,鸡蛋1个,低筋面粉160克,肉桂苹果酱150克。表面的花生酥粒:低粉50g,熟花生仁50g,白糖40g,盐1/8小勺...
主料:黄油120g,蛋黄2个,糖粉75g,低筋面粉250g,奶油奶酪100g,黄油30g,糖粉25g。准备好所有食材,首先将黄油切小块,放入盆中室温软化。黄油软...
材料:肉末500克,葱花适量,胡椒粉适量,生抽适量,蚝油适量,食用油少许。 煮熟的去壳鹌鹑蛋约200克,小米适量,葱花适量。 在肉末中加入葱花,胡椒粉,生抽,蚝...
食材:榛子100克、扁桃仁25克、面粉125克、黄油125克、糖125克、无糖纯可可粉30克、巧克力100克。将榛子和扁桃仁加糖打成粉。黄油混入打好的果仁粉,拌...
糕体材料明细:室温鸡蛋(全蛋)2颗(89.2克)、室温蛋黄2颗(32.1克)、砂糖75克、低筋面粉65克、玉米粉32克、草莓粉3.5克、纯糖粉(撒表面)18克、...
用料:牛奶200g、淡奶油150g、奶粉35g、白砂糖30g、玉米淀粉8g、草莓酱适量。做法:(1)将所有材料称量好,放入奶锅中。(2)小火加热,一边加热一边搅...
食材:莲藕1节,肉馅200克,淀粉100克。将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片。在厚片中间锲一刀口、深至藕片的2/3处。用清水冲泡两次,捞出水中的藕片,用净布把...
采摘现采现制,以保持鲜叶的有效成分。萎调将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。揉捻将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。发酵将揉捻叶置于木桶或竹...
用料:面粉,鸡蛋,蜂蜜适量,白糖,牛奶,安琪酵母适量准备好需要的食材。面粉里放入食盐,白糖,蜂蜜,牛奶,酵母,加一点食用油,揉至表面光滑,无气泡!放在热的地方醒...
剪裁出长方形的卡纸,长边的长度应稍大于纸杯杯口周长;左右留边,然后把中间部分纵向等间距画线、划开。拿出两个纸杯子,将靠底部部分剪去后合在一起,中间用有年味的色...