配方：鸡蛋4个、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、细砂糖10克（入蛋黄）20克（入蛋白），装饰：黄油100克、糖粉30克、椰蓉适量、果酱适量，我来为大家科普一下关于椰蓉夹心小蛋糕的制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
椰蓉夹心小蛋糕的制作方法
配方：鸡蛋4个、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、细砂糖10克（入蛋黄）20克（入蛋白），装饰：黄油100克、糖粉30克、椰蓉适量、果酱适量。
把装饰用的黄油先从冰箱拿出来回温。
蛋黄蛋白分开，蛋黄中加糖打到比较浓稠颜色变淡的状态。
把油分两次加入蛋黄中，第一次的油加入后打均匀再加第二次。
把牛奶加入，轻轻搅拌均匀。
低粉过筛加入蛋黄糊中。
翻拌成均匀的蛋黄面糊，一旁备用。
蛋白加糖打到硬性发泡的状态。
分三次将蛋白加到蛋黄糊中，从下到上翻拌均匀，成为均匀的面糊。
把面糊倒入烤盘中，直径大概是20CM。
烤箱中层，180度，20分钟左右，出炉后撕开烤纸等待冷却。
把开始拿出来的黄油软化好后，加入糖粉。
