用料：香菇20g、蟹味菇20g、香葱奶酪50g、甘蓝10g、黄油7g、蒜末2瓣、水40ml、面粉1小勺、现磨黑胡椒少量、盐少量、高筋粉160g、全麦粉40g、糖6g、盐2g、酵母3g、水125g、黑白芝麻适量、什锦麦片适量 ，我来为大家科普一下关于自制全麦夹心面包的方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
自制全麦夹心面包的方法
用料：香菇20g、蟹味菇20g、香葱奶酪50g、甘蓝10g、黄油7g、蒜末2瓣、水40ml、面粉1小勺、现磨黑胡椒少量、盐少量、高筋粉160g、全麦粉40g、糖6g、盐2g、酵母3g、水125g、黑白芝麻适量、什锦麦片适量。
蔬菜洗净切碎，蒜拍扁后切末。
平底锅中放入一块黄油加热至溶化，放入蒜末煸香。
放入香菇和蟹味菇煸炒至出水，加甘蓝炒至熟。
放入奶酪，水和面粉煮匀，最后撒上黑胡椒和盐出锅。
取一块锡纸，放上炒好的蘑菇酱，包好备用。
面包材料一起和成团，揉至扩展，发酵至2倍大。
排气后分成两份，滚圆，中间发酵10分钟。
再次排气，擀成圆饼，放入锡纸酱包，包好。
面包排入烤盘，最后发酵后喷水，撒上什锦麦片和黑白芝麻。
200度上下火，中层烤25分钟左右。
