主料:猪肚1个、姜片5片、花椒1勺、醋适量、盐适量、铁棍山药2根、白酒2勺、胡椒粉1小勺、食用碱适量。用食用碱或者盐, 清洗猪肚的里外两面, 再用流水冲洗, 这...
食材:新鲜猪肚2两、金针菇1两、葱适量、猪油适量、盐适量。猪肚用碱面搓出黏液,再用清水洗净,然后煮30分钟,再用清水洗净后切成小片;葱洗净切段,金针菇洗净备用。...
材料:老鸭半只(约800克),猪肚200克,干贝丁50克,香葱3棵,生姜1块。调料:食用油20克,料酒2小匙,胡椒粉少许,精盐2小匙,味精1小匙。将老鸭宰杀后切...
白菜切丝备用。切点葱花。锅里放油,葱花爆香。放入切好的白菜。加入酱油和醋翻炒。加入水。和一小点面,揪成面团。把小面团擀成很薄很薄的片。然后开始抻,中间破了也不要...
做法一。材料:牛肉100克,冬瓜250克,香菜1根,浓汤宝32克。腌制牛肉用:胡椒粉少许、盐少许、糖少许、油少许。做法:锅中放水,把浓汤宝放入,开火。趁着煮汤的...
食材:猪腰2个、料酒1小勺、生姜适量、香葱适量、盐1小勺、味精少许、香油少量。猪腰在猪肉店请师傅处理干净后,回家先用水彻底冲洗干净,如果猪腰上还留有白色的膜,一...
首先要准备好需要干萝卜片适量,猪排骨洗净剁成块,香葱两根。将干萝卜片冷水泡发两小时左右,洗净捞出。香葱洗净切碎备用。将准备好的排骨倒入锅中,加冷水,没过排骨一倍...
小白菜300克、番茄200克、豆腐300克。调料:盐、味精、香油。小白菜切除根部后洗净,切段;豆腐清洗干净后切成小块;番茄在表面划几刀,入沸水中烫至外皮翻起,捞...
材料:猪腰3000克、胡椒粉1克、冬菜50克、清汤1000克、味精1克。将猪腰对剖,片去腰臊,再片成薄片(腰有多大片多大),用清水漂二三次,捞起沥干水;冬菜洗净...
材料:黄瓜1根,猪里脊100克,榨菜25克,清汤700克,精盐、味精、料酒、香油各适量。黄瓜、猪里脊分别洗净切片,再将里脊肉放入沸水锅内煮片刻捞出待用。锅内倒入...
主料:猪肚半个。 辅料:红椒适量、木耳7朵、杭椒2个、姜片适量、葱段适量、花椒适量、大料2个、胡椒粉少许、生抽适量、蚝油适量、鸡粉少许、盐适量、料酒适量、水淀粉...
主料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克。调料:葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段...
主料:猪肚、椒片。调料:泡椒段、干辣椒、蒜、甜面酱、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、色拉油、花椒、大料。猪肚洗净(用面粉、盐、醋抓洗,很容易洗干净)后焯水。然后...
主料:牛肚300克。 辅料:玉兰片15克、木耳(水发)10克。 调料:盐2克、酱油10克、黄酒5克、大蒜10克、大葱3克、姜3克、淀粉(豌豆)15克、香油75克...
主料:猪肚200克、青蒜200克。 调料:姜汁5克、黄酒10克、酱油3克、盐4克、花生油30克。 把青蒜剖开,切成3厘米长的段。 猪肚煮熟斜批切成长方小片。 烧...
首先猪肚用盐醋浸泡揉搓反复洗几遍到干净为止,然后用开水烫一下。然后锅内下姜葱料酒焯水猪肚。姜拍扁用纱布包起来倒入酱油腌制。猪肚刀切,片好码在碗里,倒扣在盘子里包...
梅花排、火腿、猪肚用沸水烫过洗净后,加入水、姜煮沸。倒入酒,改小火炖2小时,用汤匙除去浮油和杂物即成高汤。将猪肚取出切片。酸菜洗净切大片,用冷水浸泡20分钟去除...
材料:猪肚一个,小白菜一棵,、粉丝150克,盐、味精、胡椒粉、香油适量,葱一棵,姜3片。买来的猪肚洗干净,用水煮熟后捞起切片备用,煮过的水不需倒掉,当高汤备用。...
青椒去籽,清洗干净,切成菱形片。 猪肚刀放平,削出薄片,这样更易入味。 锅中放油,加入花椒粒,煸出香味。 加入青椒片,调入适量的醋和白糖,大火翻炒均匀。 倒入肚...
生鸡腹肉4两。配料:草菇1两。先将草菇清水洗净,放入碗内,盖以鸡朥,蒸20分钟,凡汤菜用的最新最新草菇,都须这样制作才可用,去脂捞起。将鸡腹肉切片,用盐、粉拌匀...