原料要正宗,需把当年的新谷碾成细米,在清水中捞过后,再在簸箩里闷两个时辰之后,碾成细面,这叫粉米面。粉米面准备好以后,用半开水冲成稠糊,用一根棍子慢慢搅动,盖严...
主料:鸡头适量。 辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量。 鸡头冲洗干净,加入以上调料 鸡蛋打散在碗里,用筷子搅匀。 腌好的鸡头放蛋液里裹一遍。 再放面包...
食材:胖头鱼尾1个、油适量、酱油1勺、黄酒2勺、糖2勺、蚝油1勺、葱适量、姜适量、盐适量、老抽适量。 鱼尾切成片状。 鱼和葱姜放入碗中。 加入黄酒、酱油腌制半小...
主料:鸡头500g、啤酒300ml。 辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、糖适量、鸡精适量、花椒适量、八角适量。 洗净...
准备用料。鸡头、炸鸡粉、面粉、淀粉、生抽、料酒、盐、熟大豆油。把鸡头用清水浸泡出血水,中途多换几次水。洗干净之后捞起沥干水分。之后加料酒,盐,生抽,炸鸡粉拌均匀...
主料:藕1节、五花肉1块。辅料:鸡蛋适量、淀粉适量。调料:色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蚝油少许、番茄酱少许、面粉适量、玉米淀粉适量...
花生炒熟去皮。白芝麻炒熟。干辣椒小火慢炒。把炒过的干辣椒剁碎备用。炒熟的花生敲成花生碎。把辣椒、花生碎、芝麻、盐、鸡精、十三香放在一起加入凉油搅拌均匀。准备好花...
首先准备原材料:面粉250克,鸡蛋1个,盐3克,牛奶150克,油15克,酵母3克,油适量。面粉、酵母、盐、食用油鸡蛋混合均匀,倒入牛奶,同时用筷子搅。用筷子搅拌...
食材:鸡蛋2个、牛奶80克、面粉100克、食用油60克、白糖60克、盐2克、奶粉2勺、黑芝麻适量。 先找一个干净无水的盆,打入两个鸡蛋并打散。 分两次加入60克...
食材:面粉500g、白糖80g、盐3g、酵母3g、鸡蛋2个、温水200g、玉米油10g、豆沙馅适量。 面粉中加入鸡蛋,盐,白糖,酵母,温水。 加玉米油。 和成面...
食材:莲菜适量、面粉适量、淀粉适量、食用油5-8斤、食盐适量、佐料适量。 取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉,放入食盐进行腌制十分钟,左右。 准备面粉和淀粉...
材料:普通面粉200克,鸡蛋1个,小苏打粉1.5克,白糖20克,盐2克,水50克。将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团,用盆盖上松驰30分钟。擀成面片再切成细...
原料:面粉250克、鸡蛋一个、泡打粉3克、糖65克、植物油4克、牛奶65克。把鸡蛋液打匀,加入白糖,植物油,牛奶调成汁。把面粉和泡打粉过筛一下,没有筛子也可以,...
食材明细:猪肉(瘦)200克、酱油5克、料酒5克、盐2克、味精1克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、植物油50克。把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的...
配方:带鱼2条,葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉各适量。带鱼洗净,去头去尾清除内脏。然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒...
主料:高筋面粉200克、清水104克、蛋液22克。 辅料:无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油9克、盐1.5克。 把所有食材混合,装入容器中,泡打粉我们自己吃,一...
食材:面粉100克、韭菜50克、盐,胡椒粉适量、鸡蛋1个、香油适量。 把面粉放盆里,再磕入1个鸡蛋,把面粉和鸡蛋搅拌和成面团,然后盖上盖子饧上10分钟。 把韭菜...
食材:面粉250g、鸡蛋1个、酵母3克、盐适量、白糖适量。半斤面粉基本上够一家三口的正常饭量吃了。首先把所有的材料都称好,放在汤碗里。油条的配方是:面粉250g...
小麦面粉250g、油适量,温水(50-60℃)175ml、油条膨松剂10g。面粉、膨松剂、温水一起揉成面团,盖上盖子发酵,大约30分钟。面团醒发好之后,在操作台...
食材:高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量。面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。等到面团发到2...