材料:竹笋350克2人份、猪肉100克、豌豆150克、葱姜丝10克、生抽10毫升、盐4克。笋洗干净去皮,将笋切丁备用。盆中放入清水,水里加些盐,水开以后将笋丁放...
材料:莴苣250克,花生米50克,精盐、味精、葱末、姜末各适量,甜面酱50克,色拉油200克,(约耗50克)。将莴苣洗净,切成1厘米×2厘米的丁,入沸水中焯一下...
原料:肉馅儿、春笋、香菇、八角、葱姜蒜末、黄酱、甜面酱、盐、老抽、酱油。春笋洗净切丁备用。香菇去蒂,切成小丁。香菇切成小丁,分开放置。黄酱温水调开备用。起油锅,...
主料:笋1000克、鲜虾适量、香菇适量、肉糜适量。辅料:虾皮粉适量、小香葱2棵、饺子皮适量、生粉少许、生蒜头适量。鲜笋切丝,冷水下锅,煮熟,滤干水分待用。熟笋丝...
内馅材料:猪肉末、冬笋、肉皮冻。调味料:盐、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油。准备好所有原料;冬笋、肉皮冻切小丁状备用;猪肉末里加入出适量盐搅均,再分次加入两勺生抽...
用料:青笋1根、胡萝卜2小根、红圆椒1个、火腿半根或一根、菜籽油适量、葱小半根、姜2片、蒜3瓣、干辣椒4个、豆瓣酱1勺勺、生抽1勺、蚝油半勺。 青笋、胡萝卜、红...
准备糯米两小把、冬笋实际需要、干香菇2-3个、叉烧肉实际需要、玉米粒实际需要、盐少许、六月鲜酱油1勺、馄饨皮5张。糯米加水浸泡一小时以上,干香菇泡发。将泡好的糯...
腊肉1块、蚕豆1盘、冬笋1个。调料:食盐1小勺、蒜2瓣、小米椒胡椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油适量。做法:腊肉、冬笋、大蒜和小米椒分别切成丁;笋丁冷水下锅, 焯...
糯米浸泡5小时以上,沥干水放入碗中隔水蒸35分钟。胡萝卜,熏笋切丁,猪油烧热,放花椒粒炒香,下肉沫炒散变色,再下笋丁,胡萝卜丁炒香。下入糯米饭调入蚝油,盐,糖,...
食材:紫色火龙果皮1个、自发面粉1000g、猪肉1块、小葱10颗、大笋1个、杏鲍菇1个、虾仁500g、油4勺、盐2勺、酱油2勺、五香粉1勺、鲍汁1勺。将火龙果皮...
食材:鸭腿1个、水煮笋适量、啤酒300ml、大蒜2瓣、油适量、豆瓣酱1勺、胡椒粉少许。 袋装水煮笋洗净,浸泡片刻,切成小块。 将鸭腿冲洗干净。 用斩骨刀切去多余...
腊肠两根,窝笋一根,盐,胡椒粉,生抽。窝笋去皮切小丁。腊肠切小块。炒锅烧热,倒入食用油,放入腊肠炒十秒钟。再放入窝笋丁炒一分钟。淋入一勺生抽。放盐调味。最后放胡...
主料:猪肉馅60克、红薯粉丝1把。辅料:干香菇8朵、冬笋100克。调料:食盐4克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、青蒜3根、植物油15克、白糖2克。准备好所需食材...
腊肉上锅蒸好后切丁,春笋洗净切丁,豌豆洗净。锅烧热,放少许油,爆香葱花,放入辣椒少许。放入笋丁快炒,后放入豌豆一起炒。笋和豌豆微变色下入腊肉丁爆炒。锅内加入高汤...
五花肉剁成泥,笋丁,胡萝卜丁,香葱拌入肉馅中,加盐,味极鲜拌匀,加清水,顺时针搅拌。把肉馅分入饺皮中,搅肉馅时,少量加水,顺时针搅拌,待水杯被肉馅吸入后,再加水...
用料:笋干、五花肉、小葱、油 、生抽、料酒、白糖、盐适量。 笋干提前泡软,用清水反复清洗干净后切碎丁。把五花肉肥瘦的部分分开,分别切成肉末,小葱洗净后切碎。锅烧...
看瘦肉的松弛程度,死猪肉的颜色多为暗红色,肉质更是十分的松弛,就好像老人的肌肤一样,而鲜猪肉肉质有弹性,颜色多为淡红色,看起来会觉得很新鲜,买肉之前先用手按压一...
冰冻猪肉和新鲜猪肉的贮存条件不同、肉质不同、工艺参数不同、颜色不同。冰冻猪肉的贮存环境是在-28℃,其温度不高于-15℃。而新鲜的猪肉,是放在0-4℃的环境中。...
红焖猪肉肯定要放猪肉。材料:五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克...
口感区别:野猪肉有腥臭味,咀嚼时肉质发硬。特种野猪肉与普通家猪肉的口感区别要看特种野猪的纯度高低、饲养方法和饲料有否区别,低纯度的特种野猪及与普通家猪饲养方法相...