食材：鸭腿1个、水煮笋适量、啤酒300ml、大蒜2瓣、油适量、豆瓣酱1勺、胡椒粉少许 ，我来为大家科普一下关于麻辣鸭肉笋丁的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
麻辣鸭肉笋丁的做法
食材：鸭腿1个、水煮笋适量、啤酒300ml、大蒜2瓣、油适量、豆瓣酱1勺、胡椒粉少许。
袋装水煮笋洗净，浸泡片刻，切成小块。
将鸭腿冲洗干净。
用斩骨刀切去多余的脊骨，用厨房剪刀剃掉腿骨。
将鸭腿肉切成小块。
焯水后备用。
将大蒜用刀背拍扁，去皮切碎。
热锅热油，爆香大蒜。
倒入笋丁和郫县豆瓣酱炒匀。
倒入鸭肉、少许啤酒、胡椒粉和麻油。
翻炒均匀。
出锅前尝一下，根据郫县豆瓣酱的咸淡，酌情加少许盐炒匀出锅即可。
