-
四川清蒸江团怎么做
主料：鲜江团鱼1500克。辅料：猪网油1张250克，鱼糁200克，味精2克醋30克，猪化油5克葱15克，姜30克，芝麻油10克，清汤1500克，川盐5克，红、绿...
2024-07-03 -
四川清蒸酥肉的做法
姜片、大葱浸泡半小时，花肉切厚片，放入生抽1匙、料酒半匙、盐1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺。加入浸泡姜、葱的水，拌均匀腌半小时，放入1匙生粉、磕入鸡蛋，拌匀...
2024-07-03 -
江团怎么做好吃
葱姜蒜切好备用，江团鱼清洗净、去除内脏及鱼鳃。放入水池中，倒入80℃左右的开水，鱼身上会有一层白膜。用刀轻轻刮除，用流水冲洗洗干净。将鱼切块，加入适量料酒、盐、...
2024-07-03 -
麻辣啤酒焖江团的制作方法
材料：江团两条、五花肉丁适量、姜蒜子，干辣椒，花椒，豆瓣酱适量、半罐啤酒，一碗清水，鸡精，胡椒粉，十三香，适量生抽，老抽各适量。把准备好的江团表面用开水轻轻烫一...
2024-07-03 -
油煎江团怎么做
准备材料：江团鱼500克、生姜、蒜末、红椒丝，豆瓣酱、青椒丝、食盐、胡椒粉、鸡精，白醋、老抽各适量。首先把江团鱼处理洗净，沥干水分（把鱼肚内多清洗几遍）。提前把...
2024-07-03 -
江团的养殖方法
养殖江团，选择合适的环境很重要。江团喜欢水质清新，溶氧较高，pH值为7～8.2的池水，因此养殖江团的池塘应选在靠近水源，水质无污染，排灌水方便，环境安静的地方；...
2024-07-03 -
江团是什么鱼
江团鱼学名长吻鮠，又名鮰鱼。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。江团是鲿科、鮠属鱼类。体延长，前部粗短，后部侧...
2024-07-03 -
江团是鲶鱼吗
不是。两者区别在于：鲶鱼的头部扁平，比身体大，也比江团鱼头大。江团鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的，而鲶鱼的尾巴是圆扇形的。并且江团鱼的背鳍有2个，一个在前面，一个在...
2024-07-03 -
江团的做法
主料:江团一条、泡姜少许、二荆条二根、清真菇少许、芹菜叶二根。辅料：蒸鱼豉油二匙、盐少许、料酒一匙、白胡椒粉少许。把江团的鱼头和鱼尾去掉。把鱼肚里清洗干净。隔2...
2024-07-03 -
四川包圆怎么做
先将肉末里放两个鸡蛋，然后加入花椒粉，盐，糯米，生粉，拌匀。鸭蛋凉拌，然后用勺子放入平底锅里将两面煎成金黄色，然后冷却备用。将调好的肉馅放到煎好的蛋的表面，然后...
2024-07-03 -
四川肥牛肉怎么做
准备牛肉、金针菇去除根部后洗净,胡萝卜去皮切丝。锅内水烧开先下入金针菇和胡萝卜丝绰水捞起，再倒入肥牛肉绰水后捞起。准备调料：锅内倒油,加入郡县豆瓣和红辣酱,剁椒...
2024-07-03 -
四川豆瓣酱怎么做
食材：二荆条辣椒9斤，小米辣1斤，霉豆瓣2斤，干花椒100克，盐2斤，十三香1盒，酱油1瓶，高度白酒1斤，菜籽油1斤。二荆条辣椒和小米辣剁碎，做成辣椒酱末；将一...
2024-07-03 -
四川清汤火锅怎么自己做
准备配料：鸡粉、鸡精、盐、葱段、蒜、生姜、根据个人口味买蘸料。个人喜欢的菜，推荐吃的：牛肉、羊肉、土豆、红薯、宽粉、菜花、蘑菇、生菜、油麦菜、小油菜、金针菇、鱼...
2024-07-03 -
四川的芝麻排骨怎么做
主料：排骨350克、酱油一大勺、李锦记排骨酱一大勺。辅料：白芝麻适量。将一大勺酱油倒入排骨中。再将李锦记排骨酱倒入。将酱与排骨搅拌均匀，放入冷藏腌制3小时。将油...
2024-07-03 -
四川香肠怎么做好吃
腊肠2根，南瓜适量，水适量。腊肠从冰箱取出，用点面粉加水洗净，再用热水洗一次，蒸锅烧开，放上香肠蒸二十分钟，用筷子能插进去就熟了，取出放凉，再薄切片，即可开吃。...
2024-07-03 -
四川人如何做豆花
材料：黄豆四斤，胆水【卤碱】少量，水适量。先将四斤黄豆洗净，然后再泡水，泡上四五个小时。然后再用打浆机，参水把黄豆打成浆。浆打好之后，就把它倒入锅中煮。直到煮开...
2024-07-03 -
四川腊肉怎么做好吃
食材：蕨菜500克、四川腊肉300克、食盐1小勺、大蒜4颗、蒜叶3根、小米辣3个、生抽1勺。 准备一块四川腊肉，锅中水烧开后，将腊肉整块放入锅中焯水3分钟。 将...
2024-07-03 -
四川熏肝怎么做
准备熏肝、姜蒜末和红椒粒适量。将猪肝洗净煮熟晾凉备用。将猪肝切成片，加入姜蒜末和红椒粒，淋上香油拌匀即可。猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器...
2024-07-03 -
四川腊肉终究怎么做好吃
准备用料。腊肉8片、春笋5支、高汤、姜末、葱、料酒、盐适量。春笋去壳去老根。将春笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干。洗净的腊肉切片。氽烫好的春笋按盘子的大小...
2024-07-03 -
四川腊肉做法
猪肉买回来先洗干净，然后切成一斤左右的一块；把炒锅洗干烧至快红的样子，用手捏着肉块，把肉皮在热锅里烙，不断的移动，使肉皮烙得金黄。然后把烙过的肉拿出，放在水里浸...
2024-07-03